随着人们生活水平的提高，对饮食的要求已经不仅仅满足于吃饱吃好了，更多的是要吃的健康，于是对食物的营养和食疗效果，以及各种食材之间的搭配方面，就格外重视，说到既健康又有营养的食材，我最近有了一个新的发现，那就是杏鲍菇，非常不错的选择，我家经常做来吃，这道菜只要4块钱，我家每周做3次，虽然是蔬菜，吃着比肉还香。
炎热的夏天，往往会影响人的食欲，尤其不喜欢吃油腻的食物，那么杏鲍菇更是首选了，杏鲍菇闻起来就有一股淡淡的清香，而且纤维组织丰富，吃起来嚼劲十足，虽然是蔬菜，吃着比肉还香。
杏鲍菇不仅口感好，最关键的是营养也丰富，杏鲍菇富含蛋白质、维生素及碳水化合物，常吃杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，对小孩子的积食症有很好的食疗效果，还能够促进新陈代谢，对美容养颜也有很大的帮助。既然杏鲍菇有这么多的好处，那么杏鲍菇应该怎么做菜好吃呢？
今天给大家分享一个家常版红烧杏鲍菇的做法，首先把杏鲍菇洗净，切成滚刀块，然后焯水半分钟，捞出沥干水分备用，炒锅中加入少许底油，爆香葱姜蒜片，然后加入杏鲍菇块，大火翻炒1分钟，之后加入红烧酱油、五香粉翻炒均匀，再加入一碗清水，大火烧开，转小火炖6分钟。待汤汁快要收干的时候，加入蚝油、生抽和少许盐，翻炒均匀，即可出锅。
杏鲍菇的这种做法，不仅美味，而且简单快手，红烧杏鲍菇颜色鲜艳，本来杏鲍菇吃起来就像肉，加上用红烧的做法，吃着比肉还香。这道菜只要4块钱，我家每周做3次，虽然是蔬菜，吃着比肉还香。
