下面要跟大家分享一个非常美味的面片汤做法，韭菜面片汤，这是一个韭菜的新做法，这样做出来的韭菜非常好吃，而且这道汤也喝起来也比较美味，汤鲜味美，面片筋道爽滑，好吃又好喝。这道韭菜面片汤非常适合现在这样比较寒冷的天气，没事在家做上一锅，全家人每人都喝上一碗，绝对会让身体暖洋洋的。如果你对这道韭菜面片汤比较感兴趣，那么咱们就一块看一下韭菜面片汤的烹饪步骤吧。
【韭菜面片汤】
【烹饪食材】韭菜，食盐，面粉，食用油，番茄，鸡蛋，小葱，生抽，香醋，香油
【烹饪步骤】
1、这样的韭菜面片汤特别好吃，汤鲜味美，筋道爽滑。接下来咱们就一块看一下韭菜面粉汤具体的烹饪食材吧，咱们先准备一小把韭菜，适量的食盐，接着准备200克面粉，适量的食用油，一个番茄，两个鸡蛋，一根小葱，适量的生抽，香醋和香油就可以了。准备完这些烹饪食材之后接下来咱们就可以一块开始韭菜面片汤的烹饪了。
2、先把咱们准备好的韭菜取出来，将韭菜放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们将它切成碎丁，在切碎丁之前要把比较老的根部去掉，然后将它放入到碗中，在韭菜里面放少量食盐，抓拌均匀，接着把准备好的200克面粉倒入其中，搅拌均匀，加入适量的清水，搅成絮状。面絮搅好之后咱们接下来就可以下手了。
3、手上戴上一次性手套将面絮揉成面团，揉好之后咱们将其放在案板上继续揉搓，揉搓成长条后切成大小均等的面剂，接着将它们按扁。在小盘中刷上食用油，一定要刷得多一点，然后将切好的面剂放进去，再一次刷上食用油。
4、接下来咱们在小盘上裹上保鲜膜，将它放到一旁饧面15分钟，把准备的番茄洗净去掉根部，然后将其切成小块，小块要稍微小一点，这样更容易出汁，接下来咱们将番茄小块放入到碗中备用。
5、再把准备好的两个鸡蛋打到碗中，将它们搅散，要搅得稍微散一点，搅好之后咱们将其放到一旁，静静等待面剂饧发好。15分钟之后咱们将面剂取出来，用手将其扯成长片，长片的厚度要薄一点。面片扯好之后咱们先将它放入到盘中待用。
6、锅中油烧热，放入葱花爆炒出香味，加入番茄翻炒出汁水，再倒入适量的清水，用大火烧开，放点食盐，生抽调味，把面片放入锅中大火煮熟，用铲子翻动一下，防止粘连在一起，加一点香醋，香油，将它们搅动一下，最后把鸡蛋液淋入锅中，轻轻翻动，将蛋液煮熟即可出锅装盘。
【小贴士】
1、向里面淋入蛋液的时候动作要轻。
2、在烹饪的过程中最好全程保持大火。
