红椒酿肉
大家都听说过红椒酿肉吗？蕾妈第一次见到的时候，也感到太惊讶了。还能有这样的组合，红椒的香脆可口以及肉末的肉香，简直就是人间美味，瞬间觉得学会做菜简直太有魅力了。
这道菜是由红椒和猪肉搭配烹制而成。红椒里面含有丰富的维生素C，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。而且还能增强孩子食欲，促进消化，即使是比较挑食的孩子往往也会爱上。
猪肉大家就更加熟悉了。能补充大量的血红素铁，改善孩子的贫血状况。而且经常食用猪肉，能增加皮肤弹性，有利于皮肤的健康。还有就是，猪肉中含有大量的微量元素，特别是锌元素以及铁元素，能够帮助孩子提高身体免疫力，再冷也不容易生病。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。
材料 猪肉末300克，红椒55克，蒜瓣50克，虾米粒15克，香菇粒10克，鸡蛋液适量
做法
1 将虾米粒、香菇粒与猪肉末混合，加鸡蛋液、味精、盐、酱油、水淀粉搅成肉馅。
2 将红椒洗净，剪掉辣椒蒂，并切开一个小口子，去籽、瓤，灌入肉馅，用水淀粉封口。
3 油锅烧热，下蒜瓣炸香，捞出；放入红椒炸熟，捞出沥油，摆盘。
4 另起锅热油，加水烧沸，放香油、味精、酱油调匀，下水淀粉勾薄芡后，倒在红椒上。
蕾妈点评：虽然说吃红椒对身体好，但是也是有一定禁忌的。假如消化道有一定的疾病的话，就不建议大家吃红椒。因为辣椒素可能会影响我们的胃粘膜，孩子容易腹痛。
