这道菜是一道常见菜肴。以猪排骨主要食材，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。是家人吃米饭必不可少的营养菜。补钙身体壮从此不缺钙。
想必大家已经知道了这道养生美食是什么了吧！对的！它就是：红烧排骨， 让我们一起来看看它有什么好处吧！
吃红烧排骨的好处：
首先：排骨上带有猪肉，猪肉中的必需脂肪酸提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，所以多吃排骨可以缓解缺铁性贫血的症状，特别适合气血两虚、阴虚食欲差的人群。
其次：排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中年，微循环障碍。肋骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善衰老症状，起到抗衰老的作用。肋骨富含钙质，可以保持骨骼健康，防止骨质疏松。排骨炖汤滋阴润燥，益精血，适用于气血两虚、体质偏寒的人群。
食材以及做法：排骨，姜片，葱花，桂皮，八角，白糖，草菇酱油，花雕酒。
1，将水烧开，加入剁好的排骨焯出血沫，捞起洗净，沥干水分备用。
2，起锅烧油，烧热爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
3，再放入花雕酒、草菇老抽、生抽、白糖，翻炒炒匀，八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，中火焖15分钟，放入盐。
4，开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可享用。
健康提示：喜欢吃辣的可以放干辣椒调味，味道也是超棒的。
希望每道营养菜都能给您带来健康，感谢对一线天看世界的支持，每天为您更新营养均衡的家常菜！
