我们中国本来就是一个出了名的美食之国，本来是一种非常平常的视频，但是在经过有心人的培养，就会变得又不一样，而且我们的餐桌上也都会添上一道美味的佳肴，就比如说炖排骨汤，有很多的人在家里炖出来的排骨，喝起来都会不新鲜，今天就让小编来给你们说说，炖排骨汤的时候应该怎么做吧。
排骨当然是一种美味，而且我最爱吃的也是排骨，排骨吃起来的时候不像是猪肉那样油腻，而且排骨吃起来的时候既有肉，还有骨头啃，平时在家里，妈妈都会偶尔做几炖排骨吃，不过排骨熬成汤，比炖排骨或者是做成红烧排骨还要好吃，在生活中有很多的人，在做排骨的时候，都会先把排骨焯下水，相信很多人在家里做排骨的时候，跟我认为的都是一样的，这一步是最关键的一步，也是必不可少的一步，因为排骨的血腥味是非常大的，所以如果要熬汤的话，肯定是要去腥的，但是偶然一次听到一个厨师的朋友说，其实这个步骤完全就是多此一举，我的这个朋友告诉我说只用这，把排骨买回来清洗干净，然后再用清水泡着，等到排骨发白就可以了，接着排骨就可以直接熬汤了，可以在熬汤的时候加入一些生姜片去腥就可以了。
其实平时我们在家里做排骨汤的时候，把排骨焯水也是为了去腥，其实这样的做法是错误的，虽然煮出来的排骨汤没有一点的腥味，但是这种，浸泡不抽水的做法还是会保留一点排骨的香味的，但是这样的话，排骨的香气也会保留，我起来的时候也是香气十足，喝起来的时候味道也是非常浓郁的，而且汤中还会有一点点的油水，闻起来也是非常美味的，如果有不相信的朋友们，可以自己在家里试一下哦。
虽然现在的天气还是很热，但是天气也已经立秋了，所以可以多吃一些清粥的，或者是炖的食品，也可以防止上火，所以说可以经常在家里熬一些汤喝。