随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大地改善。中国的美食种类有很多。现在天气逐渐变冷，这个季节就要食用一些温补的食物，牛羊肉都是不错的暖物，在冬季多吃，可以增强体质，提高自身的健康素质。炖羊肉时，不能放入这一样东西，放它等于白炖，难怪汤难喝肉难吃，这个就是八角，很多人在炖羊肉的时候，习惯的放入八角来去除羊肉的腥味，但其实这样是错的，放它等于白炖，还不掩盖羊肉的鲜味。接下来就和小编一起来制作一道羊肉美食吧。
番茄羊汤烩面片
By 木木木木de健康生活
配料：
羊骨汤 一大碗、番茄 2、鸡蛋 2、真姬菇 适量、番茄酱 适量、食盐 适量
烹饪步骤：
1.先来处理食材：番茄洗净切成小块，白玉菇去根洗净沥干水分，提前煮好的羊骨汤和羊脊骨
2.热锅热油爆香葱姜，然后放入切好的番茄块翻炒一会儿，可以盖上锅盖焖炒一下。
3.番茄炒至软烂出汁之后，加入番茄酱翻炒均匀，就可以把白玉菇放进锅里，翻炒均匀。
4.把羊骨汤倒入锅中，大火煮开。
5.放入适量面片，搅拌均匀，煮至变色无白心。
6.鸡蛋打入碗中，搅打均匀，淋入锅中。
7.出锅之前加入适量食盐和黑胡椒粉调味。
烹饪小贴士：
1、一定要注意羊肉上面是不是存在粘粘乎乎的现象，如果有这种问题的话，就千万不要买这种羊肉了。因为这种羊肉上面都是注水的。2、在选购羊肉的过程中，还可以通过闻气味的方式来判断羊肉是不是好的。可能很多人在买羊肉的时候都会用手去摸，甚至用鼻子去闻。如果闻起来有一种特别刺鼻的味道，这种羊肉是肯定不能买得。3、因为真正新鲜的羊肉是没有什么其他气味的，优质的羊肉闻上去只有一股羊膻味，不会散发出特别刺鼻的气味儿，如果气味闻起来特别难闻的话，这种羊肉就是非常劣质的。
大家喜欢这道美食吗？