哈喽！大家好，欢迎点进小佳的最新文章，今天又来和大家分享实用有趣的美食内容了，不知道大家有没有很期待呢？看完记得点个赞哟！喝汤对于很多吃货而言，是一件非常享受的事情，因为绝大部分汤的滋味都是十分鲜美，口感极佳，喝起来非常的舒适，而且根据炖汤食材的不同，汤汁中也会带有很多的养分，好喝又营养当然就能受到吃货喜爱了。
而在中华美食之中，汤的种类是非常多的，因为炖汤的食材多种多样，像我们常见的就有排骨汤、鸡汤、老鸭汤等等，而在这些美味好喝的汤中，老鸭汤是非常受吃货欢迎的，滋味极为鲜美，香味浓郁，喝一口浑身上下都舒爽无比，非常的补，很适合身子虚弱的人喝。炖老鸭汤时，这两味香料万万不能乱加，加错直接毁坏一锅汤！
那么我们在炖老鸭汤时 ，有的人就会为了让汤更加香浓，而往里面使劲的放香料，其实这种做法是非常错误的，而且有两种香料是绝对不能加，即使是一点都不行。那就是八角和花椒，因为这两种香料味道非常刺激，加进汤汁中后，会直接盖住汤的鲜美，喝起来口感也会觉得非常不适，一点也不好喝，那么下面就由我来为大家演示一遍炖老鸭汤的正宗做法吧！
食材准备：老鸭、酸萝卜、老姜、鸡精、食盐、胡椒粉
第一步：将准备好的老鸭取出内脏，用水微微冲洗去表面的血水，然后直接切成大小合适的块状，再用水仔细将鸭块冲洗干净。另外再将准备好的酸萝卜用水冲洗后切片，老姜去皮拍烂备用。然后起锅烧热，将老鸭块直接全部倒进干锅中，中火不断翻炒，等到鸭皮微焦有香味之后，就可以将老鸭块盛出了。
第二步：起锅烧水，大火将水烧开，然后倒入炒好的老鸭块以及备用的酸萝卜片、老姜，盖上锅盖将水再次烧开，然后就可以整锅连水带鸭块倒进炖锅里了，盖上锅盖用慢火煨煮上两个小时左右，等到老鸭块被炖汤，汤汁呈现金黄时，往里面加上适量的鸡精、食盐以及胡椒粉进行调味，就可以盛出开喝了，这道色香味俱全的老鸭炖汤就做好啦。
小贴士：老鸭炖汤是一道非常经典好喝的汤品，加上酸萝卜和它一起炖，是能够最大化的提升它的鲜味，而且也能够让汤汁更加好喝。另外如果赶时间的话，就可以用高压锅代替炖锅煮，同样也是能够得到美味好喝的营养靓汤。
