做好这道樱桃肉，让味蕾开始跳舞，好吃的不得了
好吃的菜就是让我们的味觉感觉到是一种享受，所以大家都才会这么喜欢吃好吃的菜。不好吃的菜别说是享受，简直就是在受难一样。让味觉得到享受的美味有很多种，不同种类的美味感觉是不一样的，我们都应该是要尝试一下。樱桃肉是一种酸甜口的菜，酸甜的口感让味觉能够有非常不错的享受，酸甜口的菜一般都是对于提升食欲有很大的帮助作用。吃的比较多，消化不好等原因让人不爱吃饭，但是酸甜口的菜就能够很好的改善这种情况。樱桃肉的做法也不是很难，在家中完全就可以做出来。
樱桃肉是用猪肉当作主要的材料加上番茄酱等配料制作而成的。番茄酱在这道菜中起着提升食欲的作用，食欲不好，或者是不想吃饭的人都是能够用番茄酱来改善的。这道菜的主要营养其实还是猪肉，樱桃肉是用猪的精瘦肉来制作的，所以含有的蛋白质比较丰富，脂肪就会比较少一些。蛋白质对于身体的肌肉等组织有着非常好的帮助作用，脂肪相对来说吃的过多就会对身体健康造成比较大的不利影响，所以吃这种精瘦肉是非常健康的。下面我们来给大家详细介绍下樱桃肉的具体做法。
配料：瘦肉适量，姜末适量，蛋清一个，番茄酱适量，胡椒粉适量，糖两勺，料酒两勺，盐适量，玉米淀粉适量，生抽两勺。
步骤一：先把各种的食材都给准备好。猪肉买回来之后最好是先清洗一遍然后再切，如果是冷冻的，还要先消冻才行。
步骤二：猪肉清洗好之后切块备用，不要太小，但是也不能太大。切好后的猪肉用盐、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蛋清、油搅拌腌制一下。
步骤三：起锅烧油，油温六成的时候下肉丁炸，油温不能太高，否则肉丁就会容易炸糊掉。用中小火慢慢的炸。
步骤四：炸到肉丁变成金黄色之后就可以出锅了，然后等肉丁稍微冷却一下后再复炸一遍。
步骤五：碗中放适量的水，然后加淀粉、番茄酱、糖、生抽和盐调成酱汁。
步骤六：锅中放少许的油加热，然后放姜末炒香，随后下酱汁，酱汁要不停的搅拌，直到搅拌成粘稠的状态之后才行。
步骤七：把炸好的肉丁放到酱汁中翻炒均匀后就可以出锅了。
这道菜炸肉丁的时候一定是要注意火候，否则会让菜变得非常难吃。