大肠糯米饭,呵呵,至少也有15年没有吃到过这道人间美味了,甚是想念!再次吃到,好吃到想哭的感觉!
前段,弟弟突然做了这道美食,拿了一点过来和我们分享。顿时勾起我的馋虫了。周末赶紧的让爸妈买了食材回家做来吃,爸妈在身边就是幸福……
话说,还真是好吃,又香又糯,想想都要流口水了!讲真,份量有点少,家里人都没吃够!
我觉得这是糯米最好吃的做法了。这口感比普通的糯米饭好吃100倍不止。
食材:猪大肠,糯米,食盐,食用油,大蒜,生姜,干辣椒
制作步骤:
1、大肠买回来之后先用清水冲洗几遍,加料酒淀粉一起腌制10分钟,将大肠内侧翻出来反复揉搓清除大肠的异味和异物。
2、糯米清洗干净,加水泡发,约要泡上两个小时左右。、
3、将泡米的水倒掉,加食盐,食用油, 大蒜,生姜,小葱,干辣椒一起拌均匀。
4、将大肠的一端用绳子系紧, 将拌好的糯米用勺子慢慢的填充进去。8分满就够了,切记不可填充的太满,不然煮的过程中会裂开的。将填充好的猪大肠另一端也用绳子系紧,放入压力锅中,开启“肉”模式。
5、从锅中取出煮好的大肠糯米饭,切小块开吃吧,想想都流口水哦!