这个是刚买的6块钱的千张，已经清洗过了。
2.锅中水烧开放入千张皮焯水千张皮焯水去掉豆腥味，千张很薄不用焯水太久30秒就可以捞出了，中间动作要轻巧一些以免千张皮弄破了，炒过水的千张放凉备用。
3.我们再来准备一些配菜，1根胡萝卜，1根黄瓜和1根火腿肠。
4.先按照火腿肠的长度，我们把胡萝卜和黄瓜切成火腿肠一样的长度，像这样即可。
5.用刮刀把黄瓜削出薄片这个动作要把握好轻轻的刮出薄片来。
6.胡萝卜和火腿肠用同样的方法刮出薄片来，这样黄瓜薄片，胡萝卜薄片和火腿肠薄片都准备好了。
6.把千张皮摊开到菜板上，然后放入刮好的黄瓜片，胡萝卜片和火腿片。
7.依次摆放比较好，这样可以比较均匀的平铺完一整张千张皮，然后再由下往上卷起动作要轻巧一些以免弄破了千张皮。
8.卷好的千张卷，您可以切成您喜欢的小段，我是直接切成2厘米宽的段您也可以斜着切成斜段，看你的摆盘，切出你喜欢的形状来。
食材明细：
千张皮2张，胡萝卜1根，黄瓜1根，火腿肠1根
小贴士总结：
1.千张焯水可以去掉豆腥味，焯水的时间不宜太久。
2.黄瓜，胡萝卜和火腿肠刮薄片的时候，动作要轻巧一些，尽可能薄一些的薄片。
3.千张卷切的时候，也可以斜刀切摆盘。
好吃美味的千张卷就做好了，您可以蘸着您喜欢的酱汁食用。千张卷这样做非常的营养美味，做法也是不能再简单了，所用食材也很常见。另外外型美观，用来招待客人真是一款不错的菜品。平时吃得油腻的朋友，想换口味吃清淡的话，或者夏日口味不佳的朋友，也可以尝试这样做，非常的开胃解腻！
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