金针茹含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长。经常食用金针菇有利于提高人体免疫力，抗菌消炎的作用。金针菇菌柄中含有一种蛋白，用金针茹做的剁椒金针菇，我家宝宝很喜欢。吃的时候，搭配一碗米汤或鸡肉白菜汤，不仅能丰富孩子的味道，增加食欲，还比较容易咀嚼吞咽。只需五步轻松做出巨好吃的剁椒金针菇，酸辣爽口，手残党也能学会。那么这么一道美味又简单的剁椒金针菇是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
剁椒金针菇
By miko的小厨房
配料：
金针菇 1把、剁椒 3勺、小葱 1根、生抽 1勺、鸡精 半勺、蚝油 1勺
烹饪步骤：
1.金针菇切掉根部
2.小葱切成葱花备用
3.金针菇洗净后摆盘
4.生抽、蚝油、鸡精加少许水调成酱汁
5.把酱汁淋在金针菇上，铺上剁椒
6.上锅蒸20分钟即可
烹饪小贴士：
1、优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。2、新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品（如金针菇罐头），则建议开封后立即食用，不宜久存。
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