记得小时候，每次家里买了咸鸭蛋，孩子们都是抢着吃蛋黄，蛋白部分总是被留下来，后来长大点儿，只吃咸蛋黄不吃蛋白就会被批评。做好的咸蛋黄除了直接吃，还可以进一步做成酱或者馅，用来做蛋黄酥、青团或者抹在吐司上吃。
今天就用咸蛋黄来做道美食。
制作过程：
1、碗中倒入210g咸蛋黄，封上保鲜膜，上锅蒸15分钟；
2、蒸好的咸蛋黄压碎；
3、倒入130g肉松，搅拌均匀；
4、然后倒入90g沙拉酱，翻匀；
5、取适量馅料，揉圆；
6、碗中倒入60g澄粉，一边倒入开水一遍搅拌，搅拌成面絮，然后揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜备用；
7、碗中倒入200g糯米粉，倒入10g黄油、20g白糖、160g南瓜泥，搅拌成面絮，揉成表面光滑的面团；
8、两种面团叠在一起，用手揉匀；
9、面团搓成条状，切成小剂子，小剂子揉圆按扁，盖上保鲜膜；
10、面胚按出一个小坑状，放入馅料，包起来；
11、起锅烧水，大火烧开，放入南瓜肉松饼，蒸15分钟；
12、出锅盛盘。