小时候快到中秋节的时候，我就会唱这首儿歌“八月十五月儿明啊，爷爷给我大月饼啊，月饼圆圆香又甜…………”
那时候爷爷就会提前买好月饼，分给我们吃，那时候没有蛋黄月饼，没有冰皮月饼，更没有冰淇淋月饼，我们吃的都是传统中式五仁月饼。
五仁月饼是中国传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
那五仁月饼里面到底包含哪五仁呢？很多人不知道。
五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。
1、核桃仁
2、芝麻仁
3、花生仁
4、西瓜子仁
5、杏仁
现在很多生产五仁月饼的企业对传统五仁月饼进行了改良，增加一些新的材料，也不再只有五仁了，可能有十仁，八仁
制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。
