我家隔三差五吃面，这样做特好吃，一顿2碗不够，补钙效果还双倍。现在的夏天一天比一天的炎热，有些饭食的做法一旦繁琐，那做完之后绝对是大汗淋漓。豆角焖面是北方的一道传统小吃，从名字我们可以了解到豆角和面是主角，豆角和面简直就是天生一对，豆角独有的蔬菜美味和面一起焖，不但营养价值翻倍，颜值上也上升了一个档次。接下来就给大家介绍这款豆角焖面的具体做法，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！
排骨豆角焖面
美食配料：
排骨300克、豆角适量、胡萝卜适量、油盐适量、生抽适量、老抽适量、蒜姜适量
烹饪步骤：
1.排骨焯水
2.把豆角，胡萝卜，蒜姜切好
3.生抽，老抽各一半
4.热油锅，加入排骨，姜蒜，调好的生抽老抽
5.加入胡萝卜，豆角，和盐翻炒至熟
6.加入适量的水煮沸
7.最后倒入面条，翻炒均匀出锅
豆角的挑选方法：
1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。
2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。
3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来哪些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。
4、颜色：从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。
