猪肉香菇鸡蛋卷
备料：胡萝卜170克、酱油1勺、香菇80克、盐半勺、大葱2根、猪肉250克、鸡蛋3个、淀粉5克、水适量、生抽1勺。
做法：把胡萝卜入脾，洗净，切成末。葱洗净去根切成末、香菇去蒂洗净，切成碎。猪肉洗净剁成末，放入碗中。加入盐、酱油、生抽用筷子顺着一个方向搅拌均匀，再加入适量的水搅拌至上劲。
加入切好的胡萝卜丁、香菇丁、葱花搅拌均匀备用。碗中加入淀粉搅拌均匀成糊状，把鸡蛋打入碗中，打散搅匀备用。
平底锅中刷油，倒入鸡蛋糊煎至定型。边缘翘起，取出。铺在案板上，在上面铺上一层猪肉馅，卷起来。放在蒸锅中。大火蒸15分钟。把蒸熟的蛋卷取出，切成段摆在盘中即可。
肉饼蒸蛋
备料：鸡蛋1个、葱2根、味极鲜1勺、胡椒粉2克、猪肉90克。
做法：把猪肉洗净剁成末，放入碗中。加入味极鲜和盐搅拌均匀。放入葱花、胡椒粉和少量的油搅拌均匀倒入盘中，抹平，用勺子在中间压一个坑。
撒上一层葱花，把鸡蛋打入坑中。锅中烧水，水开后放入锅中隔水蒸10分钟。关火，取出，淋入味级鲜酱油即可食用。
猪肉炖粉条
备料：盐半勺、红烧酱油10克、八角2个、猪肉650克、花椒5粒、冰糖10块、鸡精2克、红薯粉条200克、葱1段、姜2片、香叶2片。
做法：把猪肉洗净，冷水如果。加入葱、姜、八角、花椒、酱油、大火烧开，转中火煮至6成熟。去除肉汤上面的油脂，肉汤备用。
粉条泡软备用。把肉捞出晾凉，切成片。炒锅中烧油，下入冰糖小火炒成冰糖色。下入肉块翻炒均匀。煸炒出油脂。加入酱油翻炒至上色。
然后加入猪肉时的汤汁。大火烧开，加入粉条和适量的盐翻炒均匀。炖1分钟，加入油菜。焖2分钟，加入盐和油搅拌均匀。装盘即可。
葱爆肉
备料：耗油1勺、花椒粒10克、香油1勺、盐半勺、羊角葱2根、猪肉300克、醋1勺、油适量、甜面酱一勺、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把猪肉洗净切成片、加入料酒、生抽、香油、甜面酱用水抓匀，腌制10分钟。葱洗净切段备用。
锅中烧油，油热后倒入肉片翻炒均匀至猪肉变色。加入葱段，放入醋、生抽、蚝油和盐搅拌均匀后。关火，出锅装盘即可。
焦溜肉段
备料：胡萝卜半个、小苏打1克、蒜3瓣、猪瘦肉300克、蘑菇粉2克、盐半勺、胡椒粉2克、醋2勺、糖2勺、青椒半个、葱1根、油适量、干淀粉2勺、姜1块、蛋清1个、料酒1勺、生抽1勺。
做法；把猪肉洗净，切成段。加入小苏打，转运。腌制30分钟。葱姜、青椒、胡萝卜洗净切丝，蒜切片。
碗中加入盐、胡椒粉、蘑菇粉、糖、料酒、生抽、香醋和干淀粉搅拌均匀备用。把腌好的猪肉洗净，挤干净水。放进盆中，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蛋清和适量的油抓拌均匀，腌制10分钟备用。
锅中烧油，油热后倒入猪肉炸至定型微黄，捞出。油继续升温至8成热时，下入猪肉炸至表面金黄捞出控油备用。
锅中留油，油热后倒入葱姜蒜和青椒煸炒均匀。倒入炸好的肉段翻炒均匀，倒入调好的调制。大火翻炒至浓稠。关火，出锅装盘即可。