在寒风凛冽的天气里，没有什么比喝一杯热茶，吃一份甜点更惬意的事情了。身在北方的我已经充分感受到暖气带来的热度了，室内室外温度相差很大。无论四季如何，无论气温如何，无论窗外的风景怎样变换，都阻挡不了一枚吃货想要做美食的心情。今天我教大家做好吃的红豆酥，甜酥不腻，自己吃或者送人都不错，我们一起做吧！
红豆酥
【油皮所需食材】面粉100g，白糖10g，植物油25g，水40g。
【油酥所需食材】面粉80g，黄油45g。 豆沙馅适量。
1、将做油皮所需要的面粉、白糖、植物油放在一起搅拌均匀。
2、加入水，揉成面团，因为面粉的吸水性不同，加水的时候不要一次性全加进去，根据面团的干湿情况灵活调节。
3、像洗衣服那样来回搓面团，直到揉出手套膜，揉手套膜的目的是为了让面团更软更有韧性。
4、将做油酥所需的食材放到一起，揉成油酥团。
5、将油皮团和油酥团分别分成等量的小份，用保鲜膜盖起来。同时将豆沙馅也分成等量的小份。
6、取一份油皮团擀成片，将油酥放在里面，包起来，剩余的也都是同样的操作。
7、都包好后取其中一份，用擀面杖擀成牛舌状，然后从上至下卷起来，剩余的也都是同样的操作，用保鲜膜盖起来醒发一会儿。
8、取其中一份，用擀面杖擀长，然后从上至下卷起来，其他的也都是同样的操作。
9、将两端开口处对折在一起，按扁，用擀面杖擀成片，放一份豆沙馅，包起来。
10、都包好后在表面刷一层蛋黄液，撒些黑芝麻。
11、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
12、烤好后晾凉就能吃了，特别酥，一碰就掉渣。
