很多朋友都喜欢吃凉粉，因为口感好，不仅看着晶莹剔透，入嘴还嫩滑爽口，但今天给大家来点不一样的“凉粉”，它就是鲜海蜇！它不仅口感更加，味道更鲜，营养还丰富，关键做起来更省事！
首先准备鲜海蜇一块，用水冲洗干净，然后再用清水浸泡，中间换两次水，这样是为了去除腥味。
此外，想吃鲜海蜇的朋友，新鲜的海蜇买回之后，如果不马上食用，需要放在没过的清水中浸泡，否则就会慢慢的化成水，真的，比电视剧中的化骨绵掌厉害多了。
浸泡好的海蜇，切成丝，如图中这样。当然也可以根据个人喜好，切成大一点的丁。
有朋友会说，为啥不能切小丁呢？因为切好的海蜇很容易化成许多水，所以太小的丁几乎全部化成水，吃到嘴里的就全部是海蜇汤，切大点的丁，吃到嘴里时还能剩一半，咬起来咯吱咯吱的，非常过瘾！
如果不是生活在海边的朋友，海蜇切完后，最好用清水再过一遍，这样能最大限度的消弱它的腥味，但肯定是有损耗的，心疼啊！
然后把海蜇放入碗中，加入蒜泥、米醋、食盐、几滴香油即可。还有，捣蒜泥的时候，加一点食盐，可以让蒜泥，变得粘稠，可以更好的入味。
最后再撒一点香菜末，别看它不起眼，但就靠它去海蜇的腥味。
这样一碗清口滑嫩的凉拌鲜海蜇就算做成了，吃上一口，非常的过瘾哦！
来一勺，是不是晶莹剔透，像果冻一样，想吃的朋友，赶快在家试试吧！
