油焖大虾,一道经久不衰的佳肴,肉质紧实鲜美,好吃到停不下来
油焖大虾是一道比较常见的菜品之一,它凭借着独特的营养和口味,受到很多人的喜爱,成为经久不衰的佳肴之一。另外这道菜品肉质鲜美,大人孩子吃上就停不下来。油焖大虾的主要食材就是鲜虾,然后搭配适量的葱姜蒜和简单的调味料,一同制作而成,所以说,作为经典菜品,油焖大虾是非常有话语权的哦!
油焖大虾的营养价值是比较高的,主要蕴含在鲜虾当中,鲜虾属于众多海产品中的一种,其营养价值与其他海产品是一样的,具有丰富的蛋白质含量,还有多种维生素和氨基酸,在日常饮食中适量食用可以起到补气益气,强壮筋骨的绝佳功效,尤其是孩子吃,能够促进骨骼发育,健康成长!
今天恰巧为周末的最后一天,明日孩子们又要投入到紧张的学习当中,那么还不赶快给他们制作一道美味,补补身体?让我们一起开始吧!
【菜品】:油焖大虾
【烹饪食材】:鲜虾半斤、小葱适量、生姜一块、生蒜几瓣、蚝油一勺、生抽两勺、胡椒粉适量、番茄酱两勺。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先我们来准备一些食材,先将购买好的鲜虾用清水洗净,放在碗中,倒入适量的料酒腌制一会去腥。在这个期间将小葱洗净切段、生姜切片,生蒜剥好切碎,全部备用。
步骤2、鲜虾腌制好以后,取一根牙签直接挑去虾线,剪掉虾须然后备用。
步骤3、随后开始调制料汁,将蚝油、生抽、番茄酱和胡椒粉混合在一起,搅拌均匀等待一会使用。
步骤4、随后起锅热油,随后放入葱段和姜片炒出香味,然后将鲜虾倒入其中进行翻炒。
步骤5、直到将鲜虾翻炒到颜色变化,变成金黄色即可。
步骤6、鲜虾变色也变卷曲以后,将调制好的料汁倒入锅中,随后放入蒜末继续翻炒,然后盖上锅盖焖煮两分钟的时间。
步骤7、时间到,即可关火,然后盛盘,就可以吃喽!鲜美多汁,超级入味!
【烹饪小贴士】:
贴士1、在准备鲜虾的时候一定要去虾线,可以让口感更加细腻,可以用牙签挑出,也可以直接开背取出,开背的话会让虾肉更加入味。
贴士2、步骤中添加了适量的番茄酱调味,所以口感有些酸甜,如果不喜欢可以不加入,其他按正常制作就可以。