大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！
鱼的种类繁多，大的种类有海鱼、河鱼、湖鱼等。有名的鱼类也不少，像海里的黄花鱼、带鱼、鱿鱼等。河里有名的鲤鱼、草鱼等。但是河里有一些小野鱼，不知道具体的名字，肉质比较鲜嫩，有营养还好吃。
我家附近就有一条小河，河里有很多这种小鱼，每天在河边就有不少人在卖刚打捞上来的小鱼，有些还活蹦乱跳呢。我经常会买上一些，1斤也就3、5元，买上一斤就够一家人吃上一顿的了。油炸小鱼想要酥脆好吃也是有诀窍的。照着我的方法这样做，可以从头嚼到尾，刺都不用吐，又香又补钙呢。
最近因为工作忙，没有时间去买小鱼，正好阿姨来我们家，给我们捎过来一些新鲜的小鱼，简单处理了下，腌制好炸了满满的一盆。孩子放学回来见了，高兴坏了，洗洗手就吃了好多，她最喜欢吃这种鱼了，觉得特别香呢。您喜欢吃鱼吗？来看看这鱼是怎么做的吧。
【油炸小野鱼】
【用料】：
小野鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克
【做法】：
1、 小野鱼去内脏洗干净
2、 加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分
3、 将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的
4、 全部裹好备用
5、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸
6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温
7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油
【小贴士】：
1、小野鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可；2、腌制时放些姜丝可以去腥，要不时翻拌一下使它们腌制的均匀一些； 3、鱼要炸两遍，第一遍炸熟，再升高油温复炸一遍至酥脆。
