玉米相信很多人都吃过，喜欢吃玉米的人，对于那种金黄色的玉米是很难抗拒的，玉米也可以叫棒槌、苞米等等，别看玉米做起来的简答，但是煮玉米里面可是有很多学问的，很值得我们研究。
煮玉米相信很多人会，但是煮玉米改怎么煮才能煮好，煮玉米用沸水还是冷水？大多数人选错了，难怪煮出来的玉米不好吃，大部分人煮玉米都会把玉米剥的很干净之后下锅煮。这个方法其实是错误的。
煮玉米其实只需剥掉最外面那一层皮，这样煮的玉米才更加香甜，而且煮完之后剥起来也更加方便，玉米皮可以说是玉米非常好的保护罩，留一点皮的玉米能让玉米更好充分地吸收水分，煮出来的玉米非常的饱满，颜色也非常的鲜亮。
而煮玉米用凉水是更好的，用热水煮玉米更节省时间，而用凉水虽然煮的时间长一点，但是这样煮出来的玉米更加香甜，所以还是推荐使用冷水下锅煮玉米。
之所以玉米能够受到这么多人的喜爱，是因为玉米的营养非常丰富， 玉米中含有大量的烟酸，烟酸是一种比较特殊的营养，但是烟酸不太容易被人吸收，在体内堆积太多还会消化不良，不过不要紧，只要在煮玉米的时候加一些小苏打或者食用碱，这样煮出来的玉米人体更容易吸收。
值得一提的是玉米发源于美洲，而美洲人的高血压发病率很低，这可能与他们经常吃玉米有关系，玉米中含有非常多的营养元素。
