排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨还可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
排骨的营养这么丰富，平日里可要多吃哦
食材：排骨300克 蒜末适量 油适量 盐适量 清水3大勺 糖半勺 淀粉大半勺 酱油半勺 辣椒两个 黑豆豉一大勺
过程：
排骨洗干净，控干水
将酱油、淀粉、糖、蒜米、放进排骨里
用筷子拌均匀，腌制两个小时
油锅烧热，将腌制好的排骨放入锅里，不停地翻炒，直到排骨微微变得焦黄
将辣椒片放进去
撒入少许盐
倒入一勺黑豆豉
用锅铲翻动，将所有的食材混合均匀，沿着锅边淋入少许水，敞开锅盖，烧至微微收汁即可
香喷喷的排骨出锅了。
小贴士：
1、加入少许的糖，并不会让菜吃出很甜的味道，糖有提鲜的功效。
2、黑豆豉和酱油有点咸，后期加盐主要是为了让辣椒更入味，不要过量、
