家里的小朋友特别爱吃鸡翅，因此常常买上一大包放囤放在冰箱中，变着花样的满足家里的小馋猫的要求。鸡翅也称“鸡翼”，它的肉并不多，但皮富胶质，且在其软骨或骨头中，富含成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏有效果。翅膀富含维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅的鲜嫩的口感，是很多小朋友的爱，不管是肯爷爷，还是麦叔叔，都是以鸡翅来吸引孩子们的，但它们的鸡翅大部分都是油炸的，可油炸食品实在是太不健康了，所以既为了健康，又为了省钱，就还是自己在家做给孩子吃吧。为了营养更均衡，我常将鸡翅与蔬菜搭配在一起做，这样才能让我们每天饮食更多样化。
今天看着冰箱中还剩余一把四季豆，它是餐桌上常见的蔬菜之一，也是人们比较喜爱的蔬菜之一，它无论单独清炒，还是和肉类同炖，或是焯熟后凉拌，都非常美味。这道“鸡翅焖四季豆”，荤素搭配，四季豆吸收了鸡翅的肉鲜味，而四季豆去除了鸡翅的油腻，让它们营养更均衡，鲜香味道，不仅是鸡翅好吃，而且四季豆也非常入味，吃起来很下饭哟。
【鸡翅焖四季豆】原料：鸡翅8根四季豆1把姜片3片红椒2个小葱1个料酒1勺酱油1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；
2.烧热锅，放入少许油，将鸡翅正面朝下放入里面去煎；
3.煎至金黄后翻个面将另一面也煎至金黄；
4.再放入姜片进去煎一下；
5.烹入些料酒；
6.再放入四季豆进去翻炒；
7.倒入适量的酱油翻炒均匀；
8.再加入适量的水；
9.加盖炖煮五分钟；
10.加入适量的盐调味，再大火收汁；
11.出锅前加入红椒和小葱末即可，盛入盘中。
小贴士：1.先用少许油将鸡翅煎一下，这样能去除鸡翅表面的油脂，吃起来更香；2.四季豆一定要焖煮熟，避免吃了不熟的四季豆中毒。