#别样味道#
上世纪80年代和茅台并肩齐名的2款白酒,如今却少有人喝,真可惜
我国白酒历史文化底蕴深厚,发展至今依然是一片繁荣,白酒,可以说是一个朝阳行业,具有大好的发展前景,根据相关数据显示,我国一共有大约二十多万家白酒企业,四川作为我国的白酒酿造大省,就占据了三万多家酒厂,在我国排名第一位。
其次就是贵州,位居第二名,拥有2万多家酒厂,其中遵义市便占据了1万多家,在我国的所有地级市排名第一。
大家一定想不到的是,位居第三名的居然是云南,云南省占据了接近2万家酿酒企业,只不过,云南所拥有的这些酿酒企业中,没有一家是上市的。
那么,在如此多如牛毛的酒企中,能入列中国名酒的白酒却只有17款,随着时代的变化更迭,也有个别白酒虽然知名度大不如前,但是酒质依然在,今天就带大家看看上世纪80年代2款与茅台并肩齐名的白酒,现如今好喝不贵,但是却少有人喝,真是可惜!
1 董酒
董酒与茅台一样都是产自贵州,是中国老八大名酒之一,属于董香型,在五次名酒评选中,曾先后四次连续被评为名酒,足以可见,董酒的实力,在上世纪80年代,它的销量与名气都是可以与茅台相媲美的,还被誉为“贵州双雄的白酒品牌”。
董酒采用的是优质高粱为原料,以贵州大娄山山脉地下泉水为酿造用水,酒醅香醅“串香”而成,这款酒之所以备受关注,就是因为它那独特的香型,此酒里面加入了多种名贵的草药,酿酒秘方至今也是从未对外公开,非常神秘。
董酒酒液透明清澈,香气优雅舒适,酒液在口中很醇和浓郁,绵柔醇和,还有淡雅舒服的“百草香”植物的芬芳。虽然它有着老八大名酒的称号,但是因为口味与管理问题,如今的名气早已经不复当年,因此,价格也便宜了很多,但是现在的发展不愠不火,好像很多人都已经遗忘了还有这么一款名酒,实在是可惜。
2 全兴大曲
这款全兴大曲也是我国老八大名酒之一,也是川酒“六朵金花”之一,只不过如今的名气也是不复从前了,想当年也曾有过辉煌的业绩,上世纪八九十年代家喻户晓,创造了业内多个纪录,可见其实力一斑。
全兴大曲是一款浓香型白酒,采用传统工艺和工序酿成,在四川当地其知名度不亚于五粮液,与茅台也是不落下风的存在,但是奈何全兴大曲的辉煌期随着水井坊的推出也自此衰落了。
二十一世纪初,企业把所有的资金都投到了水井坊身上,水井坊也因此成功跻身于高端白酒的行列,而全兴大曲却逐渐走下坡路,慢慢变成了一款衰落的名酒,如今名气大跌,也是发展的不愠不火,不少酒友都为此感到可惜。
由此可见,不管是哪一款酒,只有酒质与宣传力度都要并驾齐驱才行,不然迟早会被人们遗忘,连大牌名酒都在努力做广告,那些小众白酒再不好好投入精力在宣传上,就更没人知道了。就像这款缘得仿台酒一样。
同样是产自酱酒的发源地,口感接近95%的飞天茅台,在贵州当地有着“小茅台”的称号,但是由于没有足够的宣传力度,导致出了贵州就鲜有人知晓。实则它的酿酒原料和工艺都是喝没有一样的,从它身上能喝出很经典的“茅味”。
所选用的酿酒原料红缨子糯高粱,颗粒饱满、皮厚红润,是酿酒的最佳原料,质量上乘,工艺也是老茅台人的传统酿酒工艺——大曲坤沙工艺,生产一年,窖藏7——15年之久,最后再加入基酒的勾调,有着老酒独有的粘稠感。
喝一口醇厚芳香,酱香味尤其突出,绵柔细腻,层次感分明,让人忍不住再多来几杯,于是喝着喝着不小心就贪杯了。
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