一、香辣土豆牛肉
材料:
牛肉 400g,土豆1个,干红椒3个,番茄酱2汤匙,油2汤匙,姜适量,盐适量,毛葱2个
做法:
1、牛肉洗干净,切块;土豆去皮,切块;葱姜切块;
2、锅中放油,放入干红椒,爆出香味,然后放入牛肉,炒出牛肉的水分出来;
3、加入适量的水,大火烧开,中火炖8分钟左右;接着加入土豆块、番茄酱,中火炖6-8分钟,直至土豆熟后,加入盐来调味,大火收汁即可上锅
二、豉椒炒鱿鱼
材料:
鱿鱼500g,豆豉20g,料酒1勺,胡椒粉适量,鸡粉1勺,青椒2个,蒜2粒,姜适量,盐适量,食用油适量
做法:
1、鱿鱼处理好,洗干净后切成小块,再切成花刀;青椒洗干净,蒜切碎,姜切成丝;
2、锅中烧水,水开后放入鱿鱼焯水,捞出;
3、锅中放油,油热后放入姜蒜爆香,接着放入鱿鱼须煸炒,然后放入青椒、豆豉、料酒一起炒匀,等到辣椒差不多熟了就放入了盐、鸡粉、胡椒粉调味就可以了。(注:炒的时间不要太长,要不然鱿鱼会老口感不好)
三、清炒番薯叶
材料:
红薯叶1斤,蒜适量,盐1小勺,油适量
做法:
1、红薯叶去掉老叶和老梗,洗干净后,沥干水分备用;蒜切成小片;
2、锅中放入油,油热后放入适量的油,加入蒜片炒香,然后放入红薯叶大火快炒,接着放入1小勺盐,少量鸡粉,翻炒均匀后就可以起锅了。
四、青椒烧腊肠
材料:
尖椒2个,腊肠1根,姜1块,葱2段,蒜2瓣,食用油2汤匙
做法:
1、腊肠洗干净,如果煮熟后切成片;尖椒洗干净切成块;姜葱蒜切碎;
2、锅中放入油,油热后放入姜蒜爆香,再放入尖椒翻炒一小阵,放入少许的盐炒入味,接着放入腊肠翻炒一会,就可以出锅了。