西葫芦，相信大家都不陌生，是我们生活中非常常见的一种蔬菜。含有较多的维生素C与葡萄糖等，尤其是钙含量极高，今天我们来分享一道西葫芦的新吃法，美味又好吃，天天吃都不腻。
1、准备500克的免费，再加入5克酵母粉，少许的白砂糖放在盆中，用300克的温水和面，不断的搅拌，朝一个方向搅打上筋完全粘稠后用保鲜膜盖住醒面半个小时；
2、将西葫芦清洗干净，先切片在切丝放入碗中，再放入适量的盐和匀后备用；
3、准备两个鸡蛋打散搅匀，然后起锅放入适量的油，油热后将鸡蛋液淡入锅中炒熟成鸡蛋碎后捞出来备用；
4、将西葫芦丝沁出来的水分用手挤掉放入另外一个碗中，然后在碗中放入适量的油，木耳丝，炒好的鸡蛋碎，再放入适量的胡椒粉，耗油，白糖搅拌均匀后备用；
5、案板上撒上适量的干面粉，然后将醒好的面倒入干面粉上面整理下切成大小均匀的小剂子，手上抹上适量的油，然后将小剂子压成饼状，将准备好的西葫芦馅放入饼中折叠压实收口成一个饼状；
6、电饼铛预热刷上一层油，然后将处理好的面饼摊在电饼铛内，面上撒上少许的芝麻，盖上盖子焖2分钟后翻面继续焖2分钟，直到表面金黄即可出锅。
一道美味好吃可口的西葫芦面饼就完成了，酥软香脆，好吃不腻，特别适合早餐吃，喜欢的干净试试吧！
