秘制炖牛腩，软烂入味，汤汁鲜美，一锅不够吃，年夜饭选它选它！春节即将来临，相信很多小伙伴的心都飞回家了吧~尤其是那一桌有荤有素、有汤有菜的丰盛的年夜饭，全家人围坐在一起，美味在嘴里，幸福在身边，实在是很令人心驰神往呢~今天小编就为大家带来一道年夜饭必备菜品—西红柿炖牛腩，老少皆宜，滋味浓醇，超级下饭。只要这道西红柿牛腩上桌，必定成为全桌的焦点。这就跟着小编一起来学习制作这道西红柿炖牛腩吧！主食材西红柿、牛肉备好，葱姜蒜、盐等调料备好，然后跟着菜谱上手制作即可。赶紧收藏好这道菜谱，春节年夜饭好好露一手吧！
西红柿炖牛腩
By 花凝雨嫣
配料：
牛肉 750只、西红柿 3个、葱姜 30克、花生油 适量、精盐 8克、生抽 10克、老抽 适量、八角 适量、香叶 2片、桂皮 1块、草果 1个、山楂 1个
烹饪步骤：
1.牛肉 ，葱姜，西红柿备好
2.西红柿洗干净切块
3.葱姜切好备用，调料备齐，山楂可以去腥使肉软烂的更快
4.牛肉过水焯一下捞出，冲洗干净
5.锅里放油，放白糖炒糖色，倒入牛肉快速翻炒，使其上色，再放入葱姜和调料，倒入生抽、老抽
6.倒入西红柿翻炒一下
7.加入水开始炖，可以放一点红茶，可以使牛肉更快的炖烂
8.一锅香喷喷的西红柿炖牛腩就好了
9.色香味俱全
烹饪小贴士：
1、肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳，并以其犍牛肉质量最好；2、西红柿作为家常蔬菜中的明星级成员，是大家都爱吃常吃的。番茄，别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。
大家记忆中印象最深的年夜饭是怎样的呢？