说起来羊杂汤，北方的朋友们估计一点都不陌生，羊杂汤可以说是北方冬天堪比火锅的存在了，大冬天捧着一碗热气腾腾的羊杂汤，在来上一个烧饼或者是肉夹馍，无论是早中晚都非常的得劲儿。羊杂汤无论是吃法还是制作，感觉是我们中国的特产，然而真的是这样的吗？
其实羊杂汤不光是我们国家有，在国外也是有这道菜的，而且据说也非常的有灵魂，我们今天就来一起看看这羊杂汤到底多么有灵魂。所谓的羊杂其实就是羊下水，羊肠和羊肝羊肺之类的，本来以为老外很忌讳吃这些，没想到他们也比较热衷于这些美食。
不过处理过程就比较豪爽了，直接拎来了好几袋子羊肠和羊肚，从里面掏出来以后直接塞到锅里煮一遍，然后用刀具开始处理羊杂上面不干净的东西。不知道我们国内的羊杂是怎么处理的，就像老外这样都处理方式，总觉得会洗不干净，吃起来会有点吓人的感觉。
处理好的羊杂切成条状，放进锅里煮一遍，煮得快熟了的时候捞出来备用。这时候其他的人在准备别的一些食材，毕竟老外吃东西放的调料和我们还是不一样的，所以有些老外就准备了一些咖喱和西红柿，还有一些洋葱也是要准备上的，就是可惜了老外不用大蒜和葱花。
同样是起锅烧油，烧好了以后把配菜先放进锅里，炒的差不多了把煮好的羊杂放进去。等感觉入味了以后，就开始加入水开始炖汤，其实这整个过程和国内的也差不多。但是最有灵魂的就是最后这一步，煮好的羊杂汤里面，要撒一盘子的香菜，这简直是标准配置啊。这样的羊杂汤你想不想来尝一尝呢？
