秒杀饭店的秘制红烧肉,肥而不腻,香而不柴,真的是绝了!

旅游 镜子说历史 2022-09-13 13:23

原标题:秒杀饭店的秘制红烧肉,肥而不腻,香而不柴,真的是绝了!

今天给大家分享这道家常版“红烧肉”真的是秒杀所有饭店,肥而不腻,香而不柴,真的是绝了!很多人提起红烧肉第一感觉永远都是肥腻,可看不可吃,始终都是吃不进嘴的,但是红烧肉你像我这样做,色泽鲜明,肥而不腻,外酥里嫩,保证你吃一次就会爱上,全家人都喜欢,话不多说,我们来做一下吧。

首先我们准备需要用到的材料:五花肉550克,青菜5颗,大葱段6段,姜6片,蒜3瓣,香叶3片,八角3个,桂皮3小块,白糖,生抽,料酒,盐,鸡精。

准备好所有的材料之后,我们先把五花肉洗净切小块,然后锅中加水倒入一点料酒把五花肉焯一下水,大概焯3分钟左右,撇去浮末,捞出沥干水分备用。然后我们锅中放少量的油,下入焯好的五花肉,翻炒至表面金黄出油,捞出备用。(炒出来的油不要捞出,只把五花肉捞出来就行了)

然后我们开小火,加入1勺的白糖,炒出糖色,然后下入五花肉,翻炒均匀,然后加一碗清水,没过五花肉就可以了,然后下入葱姜蒜,桂皮八角和香叶,然后加入3勺生抽,1勺鸡精,少许的盐和4-5勺料酒(以上说的勺就是家里平时用的小汤勺)然后小火焖煮半小时以上,最后大火收汁就可以了。

然后另外一个锅中烧开水,放入少许的盐,把青菜也焯一下水,然后把焯好的青菜放在盘中摆好,然后把做好的红烧肉摆在上面就完成啦!

这样做出来的红烧肉荤素搭配,营养健康(也可以不加青菜)好了,今天的家常红烧肉就给大家分享到这里了,喜欢的朋友们可以跟着做一下呢!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐