今天给大家分享这道家常版“红烧肉”真的是秒杀所有饭店，肥而不腻，香而不柴，真的是绝了！很多人提起红烧肉第一感觉永远都是肥腻，可看不可吃，始终都是吃不进嘴的，但是红烧肉你像我这样做，色泽鲜明，肥而不腻，外酥里嫩，保证你吃一次就会爱上，全家人都喜欢，话不多说，我们来做一下吧。
首先我们准备需要用到的材料：五花肉550克，青菜5颗，大葱段6段，姜6片，蒜3瓣，香叶3片，八角3个，桂皮3小块，白糖，生抽，料酒，盐，鸡精。
准备好所有的材料之后，我们先把五花肉洗净切小块，然后锅中加水倒入一点料酒把五花肉焯一下水，大概焯3分钟左右，撇去浮末，捞出沥干水分备用。然后我们锅中放少量的油，下入焯好的五花肉，翻炒至表面金黄出油，捞出备用。（炒出来的油不要捞出，只把五花肉捞出来就行了）
然后我们开小火，加入1勺的白糖，炒出糖色，然后下入五花肉，翻炒均匀，然后加一碗清水，没过五花肉就可以了，然后下入葱姜蒜，桂皮八角和香叶，然后加入3勺生抽，1勺鸡精，少许的盐和4-5勺料酒（以上说的勺就是家里平时用的小汤勺）然后小火焖煮半小时以上，最后大火收汁就可以了。
然后另外一个锅中烧开水，放入少许的盐，把青菜也焯一下水，然后把焯好的青菜放在盘中摆好，然后把做好的红烧肉摆在上面就完成啦！
这样做出来的红烧肉荤素搭配，营养健康（也可以不加青菜）好了，今天的家常红烧肉就给大家分享到这里了，喜欢的朋友们可以跟着做一下呢！
