一到冬天，我家一日三餐，每顿饭都要有汤。没有汤，总感觉吃得不够温暖。如果时间比较紧，就会煮一些简单好做，节约时间的蔬菜汤，比如紫菜汤、番茄汤、豆腐汤等等。时间允许，就会用砂锅慢炖一些鸡汤、骨头汤，暖身又营养。
明天就是大雪节气了，这意味着新一轮的降温要来了，这样的冷天是不是要给家人准备一碗热汤呢？
推荐一款好做又好喝的骨头汤——胡萝卜芋头骨头汤。芋头含有黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫蛋白，常吃可以有效提高免疫力。和骨头一起炖，芋头吸收了骨汤的鲜味，更加好吃。另外还搭配了胡萝卜，胡萝卜含有多种维生素，有补肝明目的功效，很适合学龄的孩子多吃。
明日大雪，别忘了炖这汤给家人喝！营养滋补，提高免疫，别错过！
【芋头胡萝卜骨头汤】
食材：猪骨、芋头、胡萝卜、姜、盐。
【具体制作步骤】
1，新鲜猪骨先用清水冲洗一遍，再凉水下锅，大火烧开，再煮1分钟捞出。然后用清水淘洗几遍，把表面的浮沫清洗干净，沥干水分备用。
2，砂锅内提前加入适量的清水，大火把水烧热，下入焯好水的猪骨头。再加入几个姜片去腥，姜片还有驱寒的功效，冬季炖汤一定不要少了它。接下来大火烧开，盖上锅盖，小火炖40分钟。
3，炖骨头的功夫，我们把芋头和胡萝卜全部去皮洗净，切成滚刀块。
4，骨头炖够40分钟，这时肉已经有些软烂了，汤也非常浓了。把芋头和胡萝卜倒入锅中，大火煮开，再把锅盖盖上，小火再炖20分钟。具体时间看芋头和胡萝卜的状态，这两种食材炖烂就可以了。
5，最后根据个人口味加少许盐调味，建议盐一定要少，不要掩盖了胡萝卜的甜味和骨头的鲜味。
6，盛入碗中趁热享用吧。肉质软烂，胡萝卜清甜，芋头软糯，骨头汤鲜美。一碗下肚，营养满满，浑身暖暖。
【芋头骨头汤烹饪小贴士】
1，骨头汤在炖之前一定要先凉水下锅焯水，焯水去掉血末炖出的汤才能更清澈，而且没有腥味，鲜香不油腻。
2，放入姜片，也可以起到去腥的效果。姜片还有驱寒的功效，尽量不要省掉。
3，最后调味，盐一定要少，不要掩盖了汤的鲜味和胡萝卜的甜味。
