秋凉了,午餐给家人准备了2菜1汤,老公:比吃大鱼大肉舒服!

旅游 小文搞笑段子 2022-09-13 13:16

原标题:秋凉了,午餐给家人准备了2菜1汤,老公:比吃大鱼大肉舒服!

导语:秋凉了,午餐给家人准备了2菜1汤,老公:比吃大鱼大肉舒服!

立秋后,别看中午的时候还像夏天一样热,但一早一晚却特别凉爽,出门迎着凉爽的风走一会儿,感觉特别舒服。

秋凉了,每天早上都要早起去菜市场上转转,为家人买些新鲜的蔬菜和肉类吃。这次去市场上看到了新鲜的丝瓜和韭菜苔,各样买了一些,还买了些海虾。

午餐时用这些菜给家人准备了2菜1汤,有韭菜苔炒虾仁、蒜末丝瓜和虾片汤,虽然数量不多,但一家三口全吃光了,一点儿没有浪费,老公说:比吃大鱼大肉舒服!还是自己在家做饭省钱实惠还好吃。

是的,这些既有蔬菜还有海虾,营养丰富,清淡不腻,好吃不上火。下面,就将做法分享给大家,喜欢就跟着一起做起来吧。

韭菜苔炒虾仁

准备材料 :韭菜苔,虾仁,花生油,盐,料酒

具体做法:虾仁用牙签剔除虾线,洗干净沥干水分,加入料酒抓匀腌制一会儿去腥;韭菜苔洗干净,把老的根部切掉,再切成4厘米左右的段,放入盘子里备用;锅中倒入花生油,把韭菜苔倒入快速翻炒变色;把虾仁倒入翻炒至颜色变成红色熟透;最后撒上盐翻炒均匀就可以出锅了

蒜末丝瓜

准备材料 :带棱丝瓜,大蒜,干红辣椒,花椒,生抽,香醋,蚝油,白糖,盐,花生油

具体做法:准备好丝瓜和大蒜,丝瓜要选择这种带棱的,适合凉拌了吃;把丝瓜去皮洗净,先切成薄皮,再切成细丝,放在盘子里备用;大蒜去皮洗净切成蒜末;取一个碗,里面倒入生抽、白糖、香醋、蚝油和少许盐拌匀调成料汁;把蒜末倒在丝瓜上,再把料汁搅匀后浇在上面;锅中倒入花生油,烧热后放入花椒和干辣椒段爆香;关火后把花椒取出丢掉,把热油和辣椒段浇在丝瓜上拌匀就可以食用了,真是特别好吃呢。

虾片汤

准备材料 :海虾,鸡蛋,紫菜,香菜,葱,姜,料酒,盐,玉米淀粉1,花生油,黑胡椒粉,芝麻油

具体做法:用剪刀把虾须虾枪剪掉,再挤出虾头的胃,把虾头和虾仁分开放,虾头不要丢;把虾仁从背部用刀剖开,不要切断,把虾线取出来丢掉,全部做好清洗干净,沥干水分,加入1勺料酒,少许盐抓匀腌制一会儿;鸡蛋在碗中打散,平底锅刷薄薄一层油,把蛋液倒入锅中,端起锅晃一圈,使蛋液均匀地铺在锅底,煎成鸡蛋皮;把鸡蛋皮取出,卷起来,切成丝备用;玉米淀粉倒入盘子里,平铺开,把虾仁平铺在上面,使两面沾满淀粉;取一个虾仁,放在案板上,用擀面杖轻轻捶打,使其越来越薄,最好呈现半透明状,其它的虾仁也同样这样处理好;大碗中倒入鸡蛋丝,香菜碎、葱花,紫菜撕成小块也放入碗中,再撒上黑胡椒粉;锅中烧开水,把姜片和1勺料酒倒入,再把虾片放入煮至变成红色,关火,把姜片丢掉,虾仁捞到碗中备用,汤汁倒入另一个碗中;另起一锅,倒入花生油,把虾头放入用锅铲轻轻按压出红油;把煮虾仁的汤倒入锅中,大火煮开,用漏勺把虾头捞出丢掉,加盐调味;把煮好的汤倒入装紫菜的大碗中,搅匀后再倒入少许芝麻油就可以了。

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