自从入秋后，我给家人最常做的就是汤了，营养清淡又滋补，还老少皆宜，所以大家也别错过。入秋后天气凉快了不少，不再像前阵子那段闷热，清热解暑不再那么迫切，而且绿豆汤偏寒凉，担心老人小孩食用容易肚子不舒，所以在我家绿豆汤只能靠边站了。而入秋后到底适合喝什么汤呢？
蕾宝今天特别推荐给大家豆腐海带结肉丸汤，主要有豆腐、海带结、猪肉三种食材搭配而成，其中海带作为平价的海产品，含钾、含碘都高，同时也是一种碱性食材，夏天食用正好能保持体内酸碱平衡。而豆腐，更是素有“植物肉”的美称，营养丰富的同时消化吸收率也极高，甚至猪肉更不用多做阐述，所以说食材虽然普通，却是珠联璧合，功效翻倍。下面就来看看具体的做法吧！
【所需食材】
猪肉150克、嫩豆腐1块、海带结200克、生姜5克、香菜1颗；
【烹饪步骤】
1、将猪肉清洗干净，放入料理机中搅打成肉泥，再调入1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许盐、1个鸡蛋清，朝着一个方向搅打上劲，再调入1勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟；
2、将豆腐和海带结都冲洗干净；
注意：豆腐不建议选择烤豆腐，质地老，豆腥味大；
3、起锅，锅内倒入少许食用油，油热后倒入姜丝，翻炒出香味，再倒入1大碗清水，大火煮沸；
注意：夏天吃姜可以将表皮刷洗干净，避免上火；
4、下入海带结，然后将豆腐在手上切成小块，下入锅中，这样操作方便，避免豆腐接触次数太多容易碎；
5、煮沸后，将肉泥团成肉圆子下入锅中，煮至浮起后继续煮3分钟左右，中途可以撇掉浮末，让汤看起来更加清爽；
6、最后调入小半勺食盐和胡椒粉，试试咸淡，撒上葱花就可以出锅了；
这样美味的豆腐海带结肉丸汤就做好了，清爽开胃不上火，还能及时补充水分和营养，建议大家别错过！
