随着天气逐渐变凉，我们终于迎来了凉爽的秋天，然而秋天天气十分干燥，在外面被风一吹，脸上就会显得特别干燥，因此很多朋友都喜欢炖汤喝，今天就和大家分享一道玉米山药排骨汤，秋天干燥要多喝这碗汤，口感清淡营养丰富，我家隔几天就做一次！
所需原料：新鲜排骨600克、玉米两根、山药两段、葱姜蒜少许、食盐、料酒、老抽等调味品适量；
1.排骨用水冲洗干净，除去表面杂物后，用刀切成三厘米左右的小段，倒入空盆子，加入足量的清水浸泡半个小时左右，待到将排骨中的血水泡出后，捞出沥干水分备用（排骨最好选择猪肋骨，味道更好）；
2.山药削去表皮后，滚刀切成小块，放入清水中浸泡十五分钟（山药一定要用水浸泡一下，防止山药表面氧化变黑），玉米同样处理干净，切成两毫米左右的薄片（玉米要选嫩一点的，将玉米须处理干净），葱姜蒜切成合适大小备用；
3.锅中加入足量的清水，排骨冷水下锅，放入姜片和葱段，倒入适量料酒后，用大火烧开，转小火用锅铲不停翻动，待到排骨变色后，即可关火，将锅中飘在上面的浮沫撇去后备用（锅里的水不要太多，也不要煮太久，否则会影响排骨的口感）；
4.盖上盖子继续煮半个小时左右，待到排骨完全熟透后（用筷子能够轻易插透，则表示排骨已经完全熟透），再将切好的玉米和山药倒入锅中，加入少许食盐继续煮十五分钟左右，即可关火出锅；
5.这样一道美味的山药炖排骨就可以出锅了（这样味道比较清淡，喜欢口味比较重的，可以多加点食盐）。
