秋天干燥要多喝这碗汤,口感清淡营养丰富,我家隔几天就做一次!

旅游 细节看汽车 2022-09-13 13:19

原标题:秋天干燥要多喝这碗汤,口感清淡营养丰富,我家隔几天就做一次!

随着天气逐渐变凉,我们终于迎来了凉爽的秋天,然而秋天天气十分干燥,在外面被风一吹,脸上就会显得特别干燥,因此很多朋友都喜欢炖汤喝,今天就和大家分享一道玉米山药排骨汤,秋天干燥要多喝这碗汤,口感清淡营养丰富,我家隔几天就做一次!

所需原料:新鲜排骨600克、玉米两根、山药两段、葱姜蒜少许、食盐、料酒、老抽等调味品适量;

1.排骨用水冲洗干净,除去表面杂物后,用刀切成三厘米左右的小段,倒入空盆子,加入足量的清水浸泡半个小时左右,待到将排骨中的血水泡出后,捞出沥干水分备用(排骨最好选择猪肋骨,味道更好);

2.山药削去表皮后,滚刀切成小块,放入清水中浸泡十五分钟(山药一定要用水浸泡一下,防止山药表面氧化变黑),玉米同样处理干净,切成两毫米左右的薄片(玉米要选嫩一点的,将玉米须处理干净),葱姜蒜切成合适大小备用;

3.锅中加入足量的清水,排骨冷水下锅,放入姜片和葱段,倒入适量料酒后,用大火烧开,转小火用锅铲不停翻动,待到排骨变色后,即可关火,将锅中飘在上面的浮沫撇去后备用(锅里的水不要太多,也不要煮太久,否则会影响排骨的口感);

4.盖上盖子继续煮半个小时左右,待到排骨完全熟透后(用筷子能够轻易插透,则表示排骨已经完全熟透),再将切好的玉米和山药倒入锅中,加入少许食盐继续煮十五分钟左右,即可关火出锅;

5.这样一道美味的山药炖排骨就可以出锅了(这样味道比较清淡,喜欢口味比较重的,可以多加点食盐)。

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