有一种幸福叫天天都有肉吃。
现在人们生活水平提高，天天吃肉已经是平常事了，在日常生活中，还是猪肉吃的最多。这就少不了排骨了。很多人都喜欢吃排骨，同时它的做法也是多种多样，除了煮还能红烧，也能做汤。今天小编就介绍几种做排骨的方法，如果有你没试过的，不妨来试一试啊。
首先第一道是糖醋排骨，需要的材料有：排骨，食盐，白糖，陈醋，生抽，老抽，料酒，花椒粒和香叶。第一步是锅中加入适量的水，料酒，花椒粒和大料，放入排骨，烧开后煮半个小时；第二步将排骨捞出，放入盆中，加生抽，老抽，料酒，加适量食盐，腌制20分钟左右。
然后锅中加入食用油烧热，将排骨放入油中，炸至金黄色捞出。然后将多余的油倒出，锅内留少许油，放入白糖、肉汤，食盐，煮五分钟，再加三勺陈醋，大火收汁即可。第二个就是红烧排骨，需要的材料有排骨，冰糖，生姜和八角。首先锅中加入清水下锅，倒入排骨，料酒，大火煮开后捞出。
将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖小火炒。直到冰糖炒至完全融化，开始冒黄色的小泡。之后，把排骨倒入锅中，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，再放入姜片，继续翻炒。加入适量的酱油，继续翻炒，然后倒入热水，接下来开始调味，放食盐和八角。最后用文火炖至一个小时左右即可。
第三道是一道非常简单的汤，菌菇排骨汤。需要的食材有猪小排，南瓜，蟹味菇，白玉菇，生姜，水和食盐。首先将排骨焯水备用，然后把排骨，生姜，水倒入锅中，大火煮开后转小火，炖30分钟。然后加入洗干净的双菇，切块的南瓜，再小火煮30分钟。出锅前加入食盐调味即可。
第四道是粉蒸排骨，需要的食材，有排骨，碎米，豌豆，葱，生姜，食盐，生抽，料酒，十三香，老抽。排骨需要提前用水泡，碎米加十三香炒香。洗干净的排骨加生抽，老抽，食盐，料酒，葱，姜腌好。蒸笼里铺上菜叶，豌豆洗好备用，将炒好的米粉倒入腌好的排骨上，用手抓匀。
把排骨装进蒸笼，水开后上火蒸90分钟左右。在结束前10分钟，上面放抓上过粉的豌豆，开锅放上葱碎即可。这里介绍的几道排骨的做法都非常简单可口，大家吃腻了一种做法，可以换换口味。没吃过的不妨试一试，做过的可以分享下经验。
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