排骨是生活中常见的食材，它味道鲜美，也不会太过油腻。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的做法有很多，糖醋、红烧、豉汁蒸、莲藕汤...各种美味的排骨，吃货口福，满嘴飘香。
今天就用排骨来做道美食。
食材：肋排350克、木耳1小把、香葱2根、姜2片、蒜3瓣、红椒半个、胡椒粉少许、细砂糖1小勺、豆豉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、生粉1勺、盐适量
做法：
1、干木耳提前泡发，清洗干净，控干水分；
2、排骨过水洗净，浸泡1小时；
3、控干水分的排骨放入盆中，调入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、砂糖、豆豉、红椒和葱姜蒜末，翻拌均匀；
4、倒入少许生粉，抓拌均匀，腌制15分钟；
5、将泡发的木耳铺在陶罐底部，然后在上面铺上排骨；
6、起锅烧水，大火烧开，放入排骨，盖盖儿蒸40分钟；
7、时间到，出锅。
