除了与玉米一起炖,排骨还能怎么做呢?今天我们把玉米换成海鳗,跟大家分享一道海鳗炖排骨的做法,汤更加鲜美,营养丰富,做法简单,喜欢的朋友试试吧!
用料:
猪仔排,小海鳗,生姜,葱,料酒,盐,鸡精,白胡椒碎,油,热水。
做法:
刨开小海鳗的鱼肚,摘除鱼内脏,把鱼肚子里面清洗干净。
将清洗干净的小海鳗剁成小段。
锅内倒水,猪仔排冷水下锅,加料酒焯水。
等焯排骨的水烧开后,捞出排骨,用水将排骨表面的浮沫清洗干净。
锅内倒入适量的清水,把水烧开,放入猪排骨,加几片姜片,大火烧开后转小火煮制1小时。
另取锅,倒入一点油,放入一点姜丝,倒入剁好的鳗鱼段翻炒均匀。
炒至鳗鱼变色后,淋入一点料酒去去腥味。
把炖好的骨头汤倒入煸炒好的鳗鱼段中,大火烧开。
等锅内的汤变白后,加盐和鸡精调味。
最后再煮十分钟的时间,撒上小葱段即可出锅。