立夏——昼夜渐暖，增酸减甘
莴笋炒平菇
原料：莴笋150克，平菇100克，红椒20克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料：盐7克，鸡粉2克，蚝油5克，生抽3毫升，水淀粉4毫升，食用油适量
做法：
1 平菇切成块；去皮洗净的莴笋切成片；红椒切开，去籽，切成片。
2 锅中注水烧开，放入盐、食用油、莴笋、红椒、平菇，拌匀，焯约半分钟至断生，捞出锅中的材料。
3 炒锅注入食用油，倒入葱段、姜片、蒜末，爆香。
4 倒入焯过水的材料，翻炒。
5 放入蚝油、盐、鸡粉、生抽，炒匀，加入水淀粉，将锅中食材炒匀勾芡，将炒好的食材盛出即可。
时令养生经：莴笋炒平菇可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能，可用于腰腿疼痛、经络不适等症的食疗。
醋拌莴笋萝卜丝
原料：莴笋140克，白萝卜200克，蒜末、葱花各少许
调料：盐3克，鸡粉2克
做法：
1 洗净去皮的白萝卜、莴笋分别切成丝。
2 把白萝卜丝、莴笋丝均焯水片刻，捞出，沥干。
3 将焯好的食材放在碗中。
4 加入蒜末、葱花、盐、鸡粉，拌至入味。
5 取一个干净的盘子，放入拌好的食材，摆好即成。
时令养生经：莴笋搭配白萝卜，可帮助胃蠕动，促进新陈代谢，糖尿病患者经常吃些莴笋，可改善糖代谢功能。
绿豆薏米粥
原料：水发绿豆150克，水发薏米70克
调料：白糖适量
做法：
1 砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的绿豆、薏米。
2 盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟至食材熟软。
3 揭开盖，倒入白糖。
4 拌匀，用大火略煮片刻。
5 关火后盛出煮好的粥即可。
时令养生经：绿豆薏米粥可利水消肿、健脾去湿、清热排脓，适宜立夏时节食用。
薏米枸杞红枣茶
原料：水发薏米100克，枸杞25克，红枣35克
调料：红糖30克
做法：
1 蒸汽萃取壶接通电源，装内胆。
2 倒入备好的薏米、红枣、枸杞，注入清水至水位线。
3 扣紧壶盖，机器进入工作状态。
4 待机器自行运作35分钟，指示灯跳至“保温”状态后，断电后取出内胆，将药茶倒入杯中，饮用前放入红糖即可。
时令养生经：薏米搭配枸杞、红枣，可以补中益气、增强免疫力，适合脚气病、水肿、关节炎患者饮用。
黄瓜柠檬汁
原料：黄瓜120克，柠檬70克
调料：蜂蜜10克
做法：
1 洗好的黄瓜切成丁，洗净的柠檬切成片。
2 取榨汁机，选择“搅拌”刀座组合，将切好的黄瓜、柠檬倒入搅拌杯中，加入矿泉水。
3 盖上盖，选择“榨汁”功能，榨取蔬果汁。
4 揭开盖，加入蜂蜜，拌匀。
5 将蔬果汁倒入杯中即可。
时令养生经：黄瓜柠檬汁能增强血管弹性和韧性，可预防高血压和心肌梗死，是极好的降血压果汁。
黄瓜拌玉米笋
原料：玉米笋200克，黄瓜150克，蒜末、葱花各少许
调料：盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，辣椒油6毫升，陈醋8毫升，芝麻油、食用油各适量
做法：
1 玉米笋切段，黄瓜切小块。
2 锅中注水烧开，放入玉米笋、盐、鸡粉、食用油，焯约1分钟。
3 食材断生后捞出，沥干。
4 取碗，倒入玉米笋、黄瓜块、蒜末、葱花、辣椒油、盐、鸡粉、陈醋、生抽、芝麻油，拌至入味。
5 取盘子，盛入拌好的食材即成。
时令养生经：黄瓜搭配玉米笋，有收敛和消除皮肤皱纹、亮化肤色的作用，适合便秘和减肥者食用。
上汤空心菜
原料：空心菜200克，香菇30克，枸杞10克
调料：盐2克，鸡粉、食用油各少许
做法：
1 锅中注入食用油，烧热，倒入少许清水。
2 加盐、鸡粉，用锅铲拌匀。
3 倒入洗好的空心菜。
4 倒入香菇，拌炒至熟。
5 撒上枸杞，装入盘中即可。
时令养生经：上汤空心菜可以活血化瘀、消肿解毒、促进血液循环，适宜立夏食用。
姜汁空心菜
原料：空心菜500克，红椒适量
调料：盐3克，姜汁20毫升，陈醋、芝麻油、食用油各适量
做法：
1 洗净的空心菜切大段。
2 锅中注入清水烧开，倒入空心菜梗，加入食用油，拌匀。
3 放入空心菜叶，略煮片刻。
4 加盐，拌匀，捞出，放凉。
5 取碗，放入姜汁、盐、陈醋、芝麻油，拌匀，浇在空心菜上，放上红椒即可。
时令养生经：姜汁空心菜可以开胃消食、解毒杀菌、促进新陈代谢，适合伤风感冒和寒性痛经者食用。
荞麦大米豆浆
原料：荞麦30克，水发大米40克，水发黄豆55克
做法：
1 把黄豆倒入碗中，放入荞麦、大米、清水，搓洗，倒入滤网，沥干水分。
2 把洗好的食材倒入豆浆机中，注入清水，至水位线即可。
3 盖上豆浆机机头，选择“五谷”程序，开始打浆，待豆浆机运转约20分钟，即成豆浆。
4 把煮好的豆浆倒入滤网，滤取豆浆。
5 将豆浆倒入碗中，再用汤匙撇去浮沫即可。
时令养生经：荞麦大米豆浆能补中益气、健脾养胃、滋阴润肺，适宜立夏时节食用。
薏米荞麦红豆浆
原料：水发薏米30克，水发荞麦35克，水发红豆50克
做法：
1 将荞麦倒入碗中，加入薏米、红豆、清水，搓洗，倒入滤网，沥干水分。
2 把洗好的材料倒入豆浆机中，注水至水位线即可。
3 豆浆机运转20分钟即成豆浆。
4 取下机头，将煮好的豆浆倒出。
5 装杯，待稍微放凉后即可饮用。
时令养生经：荞麦搭配薏米、红豆，可以健胃、消积、止汗，适合胃癌和子宫颈癌患者食用。