明日小满,建议:若不差钱,8种“消暑汤”记得喝,盛夏不受苦

旅游 大宝搞笑秀 2022-09-13 13:00

原标题:明日小满,建议:若不差钱,8种“消暑汤”记得喝,盛夏不受苦

时至小满,夏意渐浓,小满节气是夏季第二个节气,气温升高,降水充沛,气候开始闷热,稍微一动就一身汗,到了大量补充水分的时候了。除了多喝水,多吃瓜果,在日常饮食中也要多喝一些汤,补水的时候还能顺带着补充营养,消暑降热,不用担心给身体带来过多的负担。建议:小满多喝汤,若不差钱,8种“消暑汤”记得喝,盛夏不受苦。

推荐食谱1:丝瓜口菇汤

1、丝瓜去皮后冲洗干净切滚刀块,生姜清洗干净后刮去姜皮切丝,小葱洗净后切成葱花,枸杞用清水浸泡。

2、口菇将根部掰掉放入清水中,继续加入一勺面粉和一勺盐清洗干净后,用清水冲洗干净控干水分、切片,这样可以将口菇清洗得更干净。

3、炒锅中加油,油热后加入姜丝炒出香味,加入口菇片和丝瓜至变软。

4、加入适量的清水煮开,加入适量的盐、少量的胡椒粉调味,加入枸杞继续煮开就可以了。

推荐食谱2:苹果绿豆汤

1、绿豆清洗干净后放入清水中浸泡1个小时以上,让绿豆充分吸收水分泡发,节约煮制的时间。

2、煮锅中加入较多的清水、倒入浸泡好的绿豆,大火煮开后转小火煮半个小时左右。

3、在煮绿豆的过程中,将苹果放入淡盐水中浸泡10分钟切薄片,切好后可以放入清水中浸泡,防止苹果片氧化变黑。

4、绿豆差不多煮熟后加入切好的苹果片,煮1分钟左右即可。

推荐食谱3:冬瓜汆丸子

1、冬瓜清洗干净切掉表皮,再次冲洗一下切成块,葱、姜切末,香菜切段。

2、肉馅最好再剁一剁放入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,少许的淀粉水,用手顺着一个方向抓拌均匀,加入葱碎、姜末,少许的香油,搅拌均匀后倒入肉馅中,虾皮提前切碎同样倒进肉馅中,用手再次抓拌均匀。

3、锅中加入清水,先倒入切好的冬瓜,待水开始冒小泡,手中抓一把肉馅,挤出丸子的形状,用勺子接住放入锅中,随着水温的升高,丸子会慢慢地定型,这样煮出来的丸子不会松散,口感劲道。

4、丸子全部下锅后再煮5分钟左右,加入少许盐和鸡精,搅拌均匀即可关火,一碗爽口鲜美的冬瓜汆丸子就做好了。

推荐食谱4:菠萝莲子银耳糖水

1、取一小朵银耳放入碗中接入适量的清水,浸泡银耳至泡发摘掉银耳的根蒂,并将银耳撕成小块,取适量的莲子加清水浸泡30分钟左右。

2、削过外皮的菠萝直接用清水冲洗干净,切小片放入碗中加入适量的清水浸泡备用。

3、煮锅中接足量的清水,把银耳和浸泡好的莲子放入锅,开大火将水煮沸后转小火煮45分钟,取少许枸杞放小碗中加清水浸泡。

4、放入一小把冰糖,用汤勺搅拌至融化,再倒入切好的菠萝块和浸泡洗净的枸杞,继续用小火炖煮10分钟即可。

推荐食谱5:猪心莲子汤

1、猪心用流水反复冲洗,在冲洗的过程中用水挤压,使里面的血水可以排出,冲洗后加入2勺料酒和清水,浸泡1个小时,再次用流动的清水反复冲洗,莲子、枸杞,分别放入碗中用清水浸泡,姜清洗干净后,切成薄片。

2、冷锅冷水中加入1勺料酒和姜片,下入猪心,大火煮沸后,转小火焯水2分钟左右捞出切成薄片备用。

3、砂锅中加入2碗清水,下入莲子,开小火煮15分钟左右,由于莲子不易煮熟,要先煮莲子。

4、莲子差不多煮熟后,加入枸杞小火煮2分钟后,加入猪心继续煮5分钟左右,加入少量的盐调味即可。

推荐食谱6:虾滑丝瓜汤

1、鲜虾冲洗一遍挑出虾线,去头剥壳后用清水将虾仁冲洗干净,大虾加入料酒、淀粉和盐,用绞肉机打成虾蓉。

2、将丝瓜冲洗干净刮皮,切成滚刀块,放入盐水中浸泡,避免丝瓜块变色,枸杞用清水浸泡备用。

3、砂锅中加入适量的清水烧开后,将虾滑团成大小合适的丸子下锅,煮1分钟。

4、将切好的丝瓜块,加入锅中,煮1分钟后,加入泡好的枸杞、少量的胡椒粉、适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可出锅。一碗鲜香爽口的虾滑丝瓜汤就完成了。

推荐食谱7:排骨冬瓜汤

1、排骨段用清水冲洗干净后,姜清洗干净后,切成片,冬瓜去皮去瓤,切成厚片,红枣清洗掉表面的灰尘后用清水浸泡。

2、大碗中加入适量的清水、适量的盐、少量的料酒和剁好的排骨段,浸泡5分钟,让其中的血水和杂质析出。煮锅中加入适量的清水、姜片、1勺料酒和排骨,烧开后撇去浮沫,煮3分钟后,将排骨捞出来,用清水洗去排骨表面的浮沫。

3、砂锅中重新换水,加入姜片,大火烧开后,加入处理好的排骨,盖上盖子,转中小火煮30分钟,至排骨熟透。

4、加入切好的冬瓜片和红枣,继续煮10分钟,煮至冬瓜变成透明状,加入半调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀即可出锅。

推荐食谱8:海带排骨汤

1、排骨放入清水中加入1勺的料酒,浸泡10分钟左右减少排骨的腥味,百合、莲子和枸杞分别清洗干净放入清水中浸泡,虫草花也清洗干净,姜切片,海带切条,大葱切段备用。

2、锅中加入适量的清水,冷锅冷水加入排骨、姜片、葱段和1勺料酒,开中火煮开后转小火,焯水1分钟左右,将排骨捞出。

3、砂锅中加入热水,放入排骨再次煮开后,小火继续煮30分钟左右,放入浸泡过的莲子、百合和海带,待汤煮沸后用小火再煮15分钟,加入虫草花煮10分钟左右。

4、加入浸泡过的枸杞,用盐和鸡精调味后,即可出锅,一锅鲜香的海带排骨营养汤就做好了。

——老井说——

小满,小满,江河渐满。小满节气日照强烈,降雨增多,气候开始闷热,不少地方有吃“苦菜”的习俗用来降暑,但需要注意的是,带苦味的菜一般寒性比较大,不能一次吃得太多,以免适得其反。

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