广东这个善变的天气，真的很让人摸不到头脑，昨天还穿短袖，今天就是羽绒服，降温都不带犹豫的，一秒降温10度就降温10度，也不想想别人能不能接受。
这么些年也习惯了，还能咋地，只能喝点暖呼呼的汤，算是对这天气奋力的抵抗了。
这份暖烘烘的豆腐大头鱼鱼头汤，请注意查收哦~
准备材料
大头鱼鱼头半个；豆腐1块；青蒜1根；白胡椒10粒左右；盐适量。
步骤
第一步：首先把鱼头洗净，然后两面撒上一层薄盐，然后抹匀腌20分钟。
第二步：豆腐切块，蒜骨斜刀切段、蒜叶切段。
第三步：锅里热油，放入鱼头小火慢煎。
第四步：兼职两面金黄，放入蒜骨爆香。
蒜骨呈现微微金黄色就可以关火啦。
第五步：把煎好的鱼头和蒜骨，放入汤锅中。
第六步：加入三碗温开水，大火煮开。
第七步：煮开之后，转中火再焖煮10分钟左右，煮至汤汁乳白。
第八步：放入豆腐、蒜叶、白胡椒碎，稍微搅拌均匀，盖上盖子焖煮10分钟。
第九步：都熟透就可以了，加入适量的盐，搅拌均匀，关火起锅。
一碗暖暖、乳白的汤就好啦~
其实跟白萝卜鱼头汤做法都是一样的，鱼头汤可以搭配很多的材料，营养丰富又暖胃，绝对是冬天的热门汤品。
我是二木，一个爱做饭的吃货。吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？为了每天不重样真是煞费苦心的。如果你也和我一样每天都很纠结吃啥，希望我的分享能给你一些想法。
