烧鱼腩我用这方法,食材丰富多样,汤汁浓郁味美下饭

旅游 小文搞笑段子 2022-09-13 13:10

原标题:烧鱼腩我用这方法,食材丰富多样,汤汁浓郁味美下饭

烧鱼腩我用这方法,食材丰富多样,汤汁浓郁味美下饭。鱼腩,是鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼腩无骨,容易食用,别称“啖啖肉”,意思是每一口都是净肉,肉质鲜嫩,可蒸可红烧,小编将其与这几种食材同烧,咸鲜味美也下饭。

砂锅炖鱼腩,用到了鲢鱼,肉质鲜嫩,味美营养。鲢鱼可红烧、蒸、焖炖、炸皆可,而与鱼肉最佳搭配的食材是大豆制品,豆制品、鱼肉富含优质的蛋白质、钙、铁、多种维生素等营养物质,大豆制品中含钙丰富,而鱼肉中含有丰富的维生素D,也更好进促进钙质吸收,得到互补作用。大家常用豆腐与鱼肉同烧,这一次换为百叶结同炖,比炖肉还味美,营养也不腻人。

百叶结、金针菇,同时还加入几只小番茄,鲜美酸甜开胃也不腻人,如果没有番茄可用少量的番茄酱代替;百叶结是豆腐皮、千张,经过炖煮后软烂入味,吸收了鲜美的汤汁,较为下饭;而金针菇,味道鲜美与鱼肉也是最佳搭,使得菜肴鲜上加鲜。百叶结、金针菇、小番茄,几种食材炖制鱼腩,连着砂锅上桌,咸鲜味美,开胃下饭的家常菜肴,详细做法呈上,感谢大家支持。

百叶结金针菇炖鱼:鱼腩400克、百叶结150克、金针菇100克、小番茄适量、青辣椒适量、红辣椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽3汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、精盐少量、冰糖少许、食用油适量。

第1步:准备好鱼腩,加入精盐、少量的生抽拌匀腌十分钟;

第2步:准备好百叶结,百叶结是豆制品,是千张打结而成;

第3步:砂锅中加入几少量的食用油,加入姜、葱、蒜小火炒一下,加入小番茄;

第4步:加入鱼腩翻炒几下,砂锅翻炒食材,需要耐高温的砂锅才可操作;

第5步:加入百叶结,适量的清水、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖,加盖大火烧开后,转中小火炖约8分钟;

第6步:加入金针菇、辣椒段,加盖继续焖三四分钟,至金针菇熟透即可上桌了。

天热不用多烧菜,有这几种食材烩一锅,咸鲜下饭一锅管够。鱼、豆制品、菌菇、番茄等几种食材烩一锅,可提供蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质,同时加入适量的辣椒块,也更有食欲,开胃下饭,喜欢就做起来吧。

小贴士:鱼腩段可经过腌制更入味;小番茄可用番茄酱、大番茄代替,有了番茄更开胃,喜欢辣的也可以用辣椒酱代替。

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