现代人的饮食越来越讲究营养均衡，因此不少人都会主动去了解食物的营养成分与价值。菌菇是大部分食用菌类的总称，常见的菌菇有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇、松茸等。不少菌菇因为其对身体有特殊的功效作用而显得尤为珍贵。因为菌菇大都营养含量丰富，因此深受大受喜爱。菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达17种，其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇更能增强身体免疫力。今天就为大家介绍一道老少皆宜的滋补汤品——菌菇煲鸡汤。
配料：新鲜土鸡一只、各种喜爱的干菌菇（茶树菇、平菇、羊肚菌、竹荪、松茸、香菇等等均
可）、枸杞、大枣、虫草花、姜片。
制作方法：
1、将菌菇和虫草花温水浸泡30分钟，鸡肉下沸水加少许料酒，去除杂质捞出待用。
2、将鸡肉和泡发好的菌菇、虫草花、枸杞、大枣一起放入砂锅内，加满清水大火煮开，转文火
慢炖一个小时，出锅加盐即可。