汤对于我来说，似乎一年四季都离不开，但凡看到餐桌有汤都要来一碗尝尝，好喝的话估计要喝上个2、3碗，夏天解渴，冬天暖身。每次只要有汤，我饭可以少吃，但汤一定不能少，俗话说得好：饭前一碗汤，胜过良药方。
如今这天气越来越凉了，慢慢也就要进入冬天了，饭前一碗汤下去，全身都暖乎乎的。汤不仅仅是骨头汤，还有素汤，快手汤等等，再说天天骨头汤做起来也耗时，而且也会喝腻，谁也喝不下，反倒造成胃口不好了。酸辣汤便不同，不仅能开胃，还能暖胃，多喝浑身舒畅。
酸辣汤的酸在于醋，辣在于白胡椒，比例得当，酸辣开胃适口。汤中加入了鸡胸肉、胡萝卜、香菇、木耳等，有荤有素，低脂又不长胖，喜辣的可多放白胡椒，喜酸的可多放醋。胡椒粉等快出锅时再放，味道才能充分体现，时间煮久辣味也随之变淡了。食材切丝，入口细腻好吃，做法也简单，10分钟就能上桌。天气冷了，我就喜欢喝它，简单省事又营养，一碗下去暖心又暖胃。下面详细做法分享给你们。
【鸡丝酸辣汤】
食材：鸡胸肉200克、香菇5朵、豆腐1块、黑木耳3朵、胡萝卜半根、香菜、葱、陈醋、料酒、生抽、白胡椒、水淀粉、盐、糖。
1、锅内加入适量清水，放入洗好的鸡胸肉，加入1大勺料酒，开大火煮至鸡胸肉熟透后取出来，微微晾凉后用手或是叉子叉成细丝备用。
2、木耳、香菇提前泡发后切成细丝，胡萝卜去皮切成细丝，豆腐洗净细长条，葱白切细丝备用。
3、锅内倒油，油热后放入葱白丝爆出香味。
4、葱香味出来后，依次倒入胡萝卜、香菇，翻炒至微微变软。
5、倒入适量热水，再加入黑木耳，调入3勺陈醋，2勺生抽，1勺盐，半勺糖，搅拌均匀煮开。
6、汤开后加入鸡丝和豆腐丝，继续煮2分钟入味。
7、出锅前淋入调好的水淀粉，撒上胡椒粉和香菜就可以了，10分钟搞定。
8、酸辣开胃又好喝，不喜欢香菜的可以放葱花，或是直接不放，也是可以的。
听海小贴士：
1、汤的多少可以按自己的需求来放，醋和胡椒粉的用量可以多放一点，酸辣的味道就靠它俩来调。
2、食材可以放自己喜欢的，最好切成细丝，这样比较入味好吃。
