特别解馋又下饭的几道菜,选几道上桌,家人都很满意

旅游 冀食文化 2022-09-13 16:31

原标题:特别解馋又下饭的几道菜,选几道上桌,家人都很满意

【炸鱼块炖粉条】

主料

鳗鱼肉 :适量;粉条 :适量

辅料

蒜末 :适量;姜 :适量;宴友食用油、水 :适量;盐 :适量;鸡精 :适量

具体步骤

第一步

鲷鱼肉切条,加入所有调味料及蒜末抓匀,腌约5分钟备用

第二步

将脆酥粉加水搅拌均匀,再加入沙拉油拌匀成粉浆备用

第三步

. 热锅,加入两碗沙拉油(份量外)烧热至约150℃,试滴2滴作法2的粉浆下锅,如见粉浆立刻浮出油面

第四步

. 将作法1的鲷鱼条沾裹作法2的粉浆,放入作法3的油锅中炸约2分钟,至表皮呈金黄酥脆状即可捞出沥油

第五步

最后,把炸好的鱼块与粉条放在锅里炖。

【芙蓉鲜虾豆腐煲】

主料

鸡蛋 :2个;板豆腐 :400g;葱 :3g;胡萝卜 :20g;虾 :10只

辅料

宴友食用油:适量;鸡粉 :适量;盐 :适量;酱油 :适量

具体步骤

1.胡萝卜去皮用汤匙刮成屑

2.热锅冷油放入胡萝卜屑炒变色后盛出备用

3.虾去头去壳,用盐抓,再用水冲洗后擦干,这样会除掉虾仁上的粘液,吃起来更脆,加盐和淀粉抓匀

4.板豆腐切四方块

5.葱切末

6.豆腐放入平底锅煎焦香

7.鸡蛋打散,倒入料酒去腥

8.热锅冷油放入虾仁炒变色,盛出备用

9.热锅冷油放入葱末爆香,放入豆腐,加入酱油翻炒均匀,加入水,加盐,鸡粉调味

10.倒入砂锅中煮滚后小火10分钟让豆腐入味后倒入蛋液

11.加入虾仁,葱,胡萝卜,盖盖1分钟使葱受热气香,即可

【香辣鳕鱼煲】

主料

鳕鱼 :300

辅料

黑木耳 :5;宴友食用油、辣椒酱 :10ml;孜然粒 :1;洋葱 :1个;甜椒 :1个

具体步骤

1.水发黑木耳冲洗干净,放入微波炉安全的容器(我就用了一个小砂锅)

2.鳕鱼柳涂上辣椒酱

3.甜椒切条 放入锅中

4.洋葱切丝放入锅中

5.加盖,微波炉高火5-6分钟。

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