中国34省招牌菜特色菜,一省一菜,经常出差和喜欢旅游的人请收藏!

旅游 大雷说事 2022-09-14 09:02

原标题:中国34省招牌菜特色菜,一省一菜,经常出差和喜欢旅游的人请收藏!

中国绝对称得上是一个美食大国,中华美食源远流长。

俗话说,一方水土,养一方人。全国各地不同的饮食习惯,形成了样式丰富的各大菜系和代表菜招牌菜,各色美味多姿多彩,让人流连忘返。

有一些传统老菜是相当有魅力的,虽然经历了几十年上百年的洗礼,依然是屹立不倒,深受人们的喜爱。

下面我为你盘点一下,中国各省市的特色菜,招牌菜,一省一菜,带你领略一下中华传统美食。

经常出差旅游的朋友,可以看看收藏一下,以后可以去吃遍中国。

1 北京:烤鸭

北京烤鸭是世界著名的经典名菜,早在南北朝时期就有记载。那时候烤鸭属于宫廷美食。北京烤鸭选用优质肉食鸭北京鸭子,然后用果木烤制而成。

北京烤鸭色泽红润,外脆里嫩,吃起来肥而不腻。配上卷饼,大葱,酱汁等配料,味美无比。

吃北京烤鸭,还是要选老字号,全聚德。全聚德烤鸭算得上是最正宗的北京烤鸭了。

2 天津:狗不理包子

狗不理包子,可以说是天津的代表菜,它也被称为天津三绝之首。狗不理包子创始于清朝咸丰年间,到现在已经有100多年的历史了。它是由面粉,猪肉等食材制作而成的小吃。你如果到天津,一定要品尝一下。

3 上海:水晶虾仁

水晶虾仁,是上海菜中的代表菜,也是一道传统菜,有着“上海第一名菜”之称。

这道菜的特点是,晶莹剔透,赛如水晶,香味四溢。水晶虾仁采用虾仁 鸡蛋制作而成,软中带脆,鲜亮透明。

4 重庆:麻辣火锅

重庆菜,属于川菜的一个分支,结合老川菜和翻新改良,形成了自己的美食特色。

重庆火锅是整个大重庆的招牌菜,重庆火锅,又称麻辣火锅,起源于明朝的嘉陵江畔。麻辣,鲜香,是重庆火锅的主要特点。你到了重庆,火锅可是必选美食。

5 河北:驴肉火烧

驴肉火烧,是河北最具特色的招牌美食之一。河北的驴肉鲜嫩细腻,加上脆脆的烧饼和配料,融合一体,深受食客的喜爱。

不仅仅是在河北,全国各地的驴肉火烧店也是遍地开花,到处都能看到它的身影。

6 山西:糖醋鱼

山西是晋菜发源地,基础风味以咸香为主,甜酸为辅。晋菜用料真实,烹饪很注重火候,做菜讲究原汁原味。很擅长炒,烧,蒸等多种美食做法,地域特点很明显,风味独特各异。

要说山西招牌菜,那就要数糖醋鱼了,糖醋鱼正好运用了晋菜酸甜风味的特点。山西频临黄河,糖醋鱼使用的是黄河鲤鱼。

成菜之后,鱼肉鲜嫩无比、酸甜可口 ,外焦里嫩。而且没有任何腥味,外观色泽金黄,,甜咸适口。

7 辽宁:鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子辽宁风味特色菜,也属于东北菜系。俗话说,鲶鱼炖茄子,撑死老爷子,由此可见这道菜有多么的好吃。

新鲜的鲶鱼和茄子一块炖,鲶鱼鲜美无比,肥而不腻。茄子香味浓郁,真是一道美味佳肴。

8 吉林:小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是吉林的招牌菜,用的山珍松蘑,加上散养的小鸡一起炖,香味扑鼻,营养健康,大补。

9 黑龙江:杀猪菜

杀猪菜是一道很受欢迎的黑龙江本土菜。在东北农村,每到过年的时候,都会吃杀猪菜,已经形成了东北饮食的一大特色。

杀猪菜,是有多种食材组合炖至而成,口味丰富,有滋有味,是去黑龙江比吃的一道菜。

10 江苏:松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼,又叫松鼠桂鱼,是江苏省地方传统名菜之一。炸好的鳜鱼,外酥里嫩,色泽金黄,浇上做好的酱汁,色香味俱全。

11浙江:西湖醋鱼

西湖醋鱼,又叫做宋嫂鱼,是浙江的传统风味名菜,属于浙江菜系。西湖醋鱼使用草鱼为主要食材,色泽红亮,鱼肉鲜嫩,酸甜清香,口感入味。

12 安徽:徽州臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼,是徽菜中的知名鱼菜。其制法独特,食而得异香。这道菜是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作而成的一道菜品。

13 福建:佛跳墙

佛跳墙,属于闽菜系列,是福建一道传统特色名菜。

佛跳墙食材品种很多,一般都是选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼等,放在陶瓷罐里面蒸煮而成。

14 江西:鄱湖胖鱼头

鄱湖胖鱼头,是江西的一道特色代表菜,属于赣菜系列。这道菜香辣微酸,肥嫩鲜美,是十大赣菜之首。

15山东:九转大肠

山东是鲁菜发源地,其中最具有代表性的一道菜就是九转大肠。

其做法是先将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火红烧而成。酸,甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。

16 河南:烩面

河南烩面,是“中国十大面条”之一,是中国河南省三大小吃之一,属于豫菜系。

17湖北:清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼,是湖北省的一道传统名菜。选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成,口感滑嫩,清香鲜美。

18 湖南:剁椒鱼头

19 广东:白切鸡

20 海南:椰子鸡

21 四川:夫妻肺片

22 贵州:花江狗肉火锅

23 云南:汽锅鸡

24 陕西:刀削面

25 甘肃:手抓羊肉

26 青海:烤全羊

27 台湾:三杯鸡

28 内蒙古:烤羊腿

29 广西:荔浦芋头扣肉

30 西藏:藏族血肠

31 宁夏:烩羊杂碎

32 新疆 :羊肉串

33香港:避风塘炒蟹

34 澳门:红酒烩牛尾

以上是中国34省市的代表菜,基本都是每个省的知名菜品,你还知道其他什么招牌菜吗?

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