桂花山药小点
原料:铁棍山药1根，山楂糕150克，糖桂花3汤匙
做法
1铁棍山药洗净，去皮，清水中浸泡后冲洗干净。
2将山药上锅蒸20~30分钟，晾凉后放入密实袋，排净空气，将密实袋封口。
3将山药用粗擀面杖擀压成泥，反复揉搓直至细滑，然后擀成厚薄均匀的山药面饼。将密实袋沿着边线剪开，用压模器将山药面饼压出花形。
4将山楂糕切片，用压膜器压出花形。
5将山药片和山楂糕片叠放起来，浇上糖桂花调味即可。
肉桂烤黄金双蔬
原料:南瓜1/2个，小胡萝卜2根，肉桂粉1克，黑胡椒碎0.3克，盐2克，橄榄油1汤匙
做法
1南瓜洗净，去瓤。小胡萝卜洗净。两者分别切块，放入料理碗中。
2加入肉桂粉、黑胡椒碎、盐和橄榄油，拌匀。
3将拌好的食材放入烤盘。
4烤盘置于烤箱中层，上下火，210-°C烤45~50分钟即可。
贴心小提示
胡萝卜比南瓜难熟，因此胡萝卜块要切得比南瓜块稍微小一些，尽量保证成熟度一致。
炸什锦
原料：鲜虾5只，土豆1个，杏鲍菇1/2个，胡萝卜1/3个，山芹1根，甜玉米粒30克，鸡蛋
1个，面粉1/2杯，水约60毫升，盐2克，胡椒粉0.3克，色拉油400毫升
做法
1鲜虾洗净，去头、壳，平剖成两片，去掉虾线。
2土豆、杏鲍菇、胡萝卜均洗净，切细条。山芹洗净，沥水，切段。
3鸡蛋中倒入水，搅拌均匀，放入面粉和成糊状，加入盐和胡椒粉调味。将所有食材放入面糊中，搅拌均匀。
4将色拉油倒入锅中，烧至约六成热，用铲子将食材舀起，呈饼状轻推入油锅，中小火炸2~3分钟后翻面。
5炸至两面金黄，捞出沥油，用厨房纸吸净多余油脂即可。
蛋趣沙拉
原料：山鸡蛋3个，土豆1/3个，什锦蔬菜粒40克，沙拉酱1汤匙，生菜2片
做法
1将鸡蛋冷水下锅，煮熟后捞出，过凉。
2将土豆去皮，切成和什锦蔬菜粒大小相仿的粒。锅中放水烧开，放入土豆粒煮至成熟后捞出。锅中再放入什锦蔬菜粒氽烫，盛出。
3鸡蛋剥壳，把鸡蛋的底部削掉一小部分以便于直立，再将鸡蛋的顶部切开，小心抠出蛋黄，保持蛋清完整以便做容器。
4将切掉的蛋清切成和什锦蔬菜粒大小相仿的粒。所有粒状食材放到一起，挤上沙拉酱拌匀。
5拌好的食材填入蛋清容器中，点缀生菜即可。
芝麻海带拌豆渣
原料：北豆腐260克，干海带50克，熟黑芝麻、熟白芝麻各1汤匙，香油1茶匙，盐1克
鱼生酱油1汤匙，北极虾6只
做法
1将北豆腐碾成渣，用纱布包裹好，稍微攥掉水分。
2将干海带洗净盐分，入水泡发。将泡好的海带切碎，放到豆腐渣中，加入香油、盐和鱼生酱油搅拌均匀，放入微波炉中高火加热3分钟。
3在调好味儿的豆腐渣上撒熟黑芝麻、熟白芝麻，拌匀。
4北极虾去头、壳，撕成小块。
5将豆腐渣盛到容器中，放上虾肉，拌匀即可。
培根煎大虾
原料：大虾4只，蛋黄1个，面粉20克，盐1克，胡椒粉0.2克，柠檬1/2个，培根2片，法香碎
3克，黄油10克
做法
1将准备好的大虾清洗干净，留头、尾，去掉背部的壳，从背部剖一刀，去掉虾线，加盐、胡椒粉，挤上柠檬汁，腌入味。
2将法香碎放到虾肉上，培根一分为二，将大虾包裹。
3将锅烧热，放入适量黄油，使其化开。将裹好的大虾先蘸蛋黄，后裹面粉，放入锅中小火煎制。
4将大虾翻面继续煎，煎至虾头冒虾油、虾身两面金黄后即可盛出。
