临近中秋，近几年大热的月饼网红“榴莲冰皮月饼”也陆续现身各大商超月饼方阵。今年，叮咚买菜首次上线了一款颇具特色的纯正马来西亚猫山王榴莲冰皮月饼。这款月饼不仅內馅的猫山王榴莲含量达到100%，同时在配方工艺上也做到了无任何人工色素、香精添加，让国内消费者可以品尝到纯正天然的产地风味。
众所周知，马来西亚是全球最佳的榴莲产地之一。其出产的D197猫山王榴莲因其果肉金黄诱人，口感比一般榴莲吃起来更浓郁、有层次感，被榴莲爱好者们奉为“果王之王”。今年，叮咚买菜买手团队在马来西亚实地考察多个产区后，选择了马来西亚榴莲之乡、同时也是猫山王核心产区的彭亨州，作为这款榴莲冰皮月饼的原料产地。月饼所有榴莲原料全部采用自然成熟的猫山王榴莲，香气馥郁。经过层层甄选后，手工制作入馅，且馅料全部使用榴莲果肉。浓郁顺滑的内馅搭配软糯的冰皮，果肉占整个月饼55%的黄金配比，从而达到榴莲冰皮月饼“一口爆浆”的最佳口感。
在制作工艺上，这款纯正马来西亚猫山王榴莲冰皮月饼则延续了叮咚买菜一直所倡导的“清洁标签”理念。相较于市场上大多数榴莲月饼通过种类繁多的人工色素和香精进行调味，叮咚买菜的榴莲冰皮月饼配料表显得非常干净，仅榴莲果肉、糯米粉、水、淀粉、麦芽糖、食用棕榈油，无任何人工添加。
叮咚买菜全球买手王蓉表示：“很期待通过这款纯正马来西亚猫山王榴莲冰皮月饼，将叮咚买菜H2O（HAPPY&HEALTHY&ORIGINAL）商品理念传递给大家。希望消费者能够吃到最原汁原味的猫山王榴莲风味，更能够感受到叮咚为大家带来健康饮食方式的努力和决心。”
在食品研发及商品开发过程中，叮咚买菜一直非常倡导“清洁标签”，即“除非必需，绝少添加”，在食品中尽量避免或减少人工、化学成分的添加，让配料表成分更为天然、简洁。
在“保萝工坊”“良芯匠人”等多个自有品牌商品的研发过程中，叮咚买菜研发团队大多采用了优质原料及更为先进的工艺，让“更少添加”的商品也不减特色与美味。例如“保萝工坊”的一款彩蔬吐司，使用精选小麦粉、全动物奶油和新西兰奶粉为原料，利用南瓜、和紫薯粉进行调色，在不添加任何人工色素的基础上，缩减油、糖的用量，使用赤藓糖醇取代部分白砂糖，在实现彩虹高颜值外观的同时，保证口味及健康。
此外，针对“清洁标签”有较大需求的亲子家庭群体，叮咚买菜也推出了“宝妈严选”频道，力求为宝妈提供“追根溯源、科学营养、更少添加、严苛品控”的儿童食品选择。在宝妈严选的儿童食品入选标准2.0框架下，任何商品都禁止配料中含有反式脂肪酸和转基因成分；糖的含量原则上不超过5%；钠含量尽可能低于450mg/100g。叮咚买菜希望以更严苛的标准、更专业的角度为国内消费者提供省心、放心的一站式家庭饮食解决方案。
上游新闻记者 顾立
