最近几天，秋天的脚步越来越近，气温也越来越低，值此换季之时，我们一定要调整自身的饮食，避免出现感冒、发烧等症状。
这里给大家推荐一道秋天常见的菜，这道菜虽然价格便宜，但其中富含营养，且吃起来清香味十足，它就是玉米，有着“金碧辉煌”的美好寓意，下面给大家推荐几个玉米的菜谱。
松仁玉米
1.准备两颗玉米，把玉米粒剥下来，放到盘中备用，准备适量的松子仁，黄瓜和青红椒分别切丁备用。
2.锅中烧水，水开后下入玉米粒焯水五分钟，把玉米粒煮熟后捞出控水备用。
3.起锅烧油，下入松子仁小火慢炒，把松子仁炒到金黄色，然后捞出，放到平整的场地上使其自然晾凉。
4.另起锅烧油，下入香葱煸炒出香味，然后把香葱捞出，下入玉米粒、辣椒丁、黄瓜丁煸炒三分钟。
5.下入食盐、白糖、味精翻炒均匀，最后下入松子仁炒匀，即可出锅装盘。
这道菜看起来平平无奇，吃起来却是香甜可口，在宴席上经常可以看到这道菜。
这道菜虽然是家常菜，却有许多需要注意的点，玉米最好选用甜玉米，这样口感会更细嫩香甜。
【食材选择】
青椒要选择不辣的那种，这点是重中之重，如果用辣椒，会破坏这道菜整体的口感，如果实在拿捏不准，也可以不放青椒。
松仁要提前炒好，在起锅时才放进去，不用过多翻炒，这样可以保证松子仁的口感酥脆。
玉米排骨汤
这道菜是一道大补之菜，吃起来有一股清新之气，并且营养丰富，是玉米最常见的做法。
1.准备适量的排骨，切成小块，用温水清洗几遍，去除表面的污垢，然后控干水份备用。
2.洗净的排骨冷水下锅，锅中水开后不要捞出，让排骨焯水3分钟，撇去浮沫，然后捞出控干水份备用。
3.玉米切成薄厚相同的厚块，用清水清洗几遍，控干水份备用。胡萝卜削皮后切成滚刀块备用。
4.海鲜菇去除根部，香菇去除香菇柄，表面刻上花刀，方便入味。锅中倒水，下入排骨煮开，加姜片和玉米，大火煮开后转小火继续炖煮。
5.煮到排骨酥烂时下入少量的脱脂牛奶，接着下入海鲜菇和香菇，开大火煮开，加盐、鸡精调味。
6.再煮几分钟，把汤的鲜味煮出来，即可出锅，出锅后撒上一把香菜即可开喝。
这道汤玉米香甜、菌菇鲜美、排骨软烂酥嫩，简直是美味之极。
嫩玉米饼
把玉米打成玉米糊，然后在平底锅上摊成饼，既可以当成主食也可以当成小零食。
1.首先准备适量的玉米，把玉米粒剥下来，用搅拌机把玉米粒打粉碎，打成玉米碎，看不到明显的玉米粒即可。
2.在玉米碎中加入一个鸡蛋，加入适量面粉，再把胡萝卜擦成胡萝卜丝，也打入玉米碎中，然后用筷子把玉米碎搅拌均匀，搅成玉米糊状。
3.准备一个平底锅，注意一定要是平底锅，平常的炒菜锅是摊不成玉米饼的。
4.平底锅上刷一层油开始加热，用勺子舀一勺玉米糊倒入锅中，用铲子整理成圆饼状。
5.用小火煎至定型，再翻个面继续煎，煎到两面都是金黄色后即可出锅。
摊成后的玉米饼有一股清香之气，吃起来香甜可口，玉米的香甜味和鸡蛋的香味还有胡萝卜的香味混合在一起，简直不要太香，一口一个十分过瘾。
以上便是今天为大家推荐的适合入秋后吃的好食材，那就是玉米。它的三种好吃的做法，分别是：松仁玉米、玉米排骨汤、嫩玉米饼，看会了，就做给家人吃吧。
【趣味小知识】你知道玉米一般是几月份成熟吗？
