很多人平时喜欢喝汤，其中鸡汤最受欢迎，营养价值很高！但是最近，为了去除鸡的腥味，很多人会加入错误的调味料，有一些调味料应该注意。如果在炖鸡时，加入这两种调味料就是白炖！很多人都不明白，怪不得肉柴又腥！这两种调味料就是花椒和料酒。这两种调味料是绝对不能放的。很多人放上花椒、料酒鸡的汤肉的腥味都将消失，但我觉得对于这个鸡汤来说，花椒、料酒，毁其鲜味，鸡肉不好吃了。下面小编教大家如何做鸡汤。营养又美味，让我们来看看小编是怎么制作的吧。
配料：土鸡1只，霍山米斛5克，红枣5个，枸杞12粒，姜20克，精盐适量
烹饪步骤：
把买回来的土鸡洗干净，去除鸡爪和鸡屁股，浸泡1小时
2.锅里烧开水，放入鸡，放入姜丝
3.加入事先泡发的米斛，与洗净的银耳、大枣、枸杞一起煮2小时
4.煮了汤的鸡肉没有味道，做调味汁。葱、姜、蒜分别切成末，用另一锅热油，冒烟，浇上热油，加入生4勺调匀。
5.鸡汤炖好加适量盐调下味即可。汤汁鲜美，鸡肉软烂，配上香喷喷的蘸水让鸡肉吃起来也津津有味，就是这么简单的操作，大家学会了吗？如果大家还有别的方法欢迎评论分享。
