夏天没胃口，就爱这道素炒，孩子点名要吃，开胃下饭3块钱炒一盘！
持续了几天的高温，今天总算凉快些了，下厨做饭也感觉瞬间清爽了许多。前几天的高温天气，真是热的吃饭都没有食欲了，对于大鱼大肉完全没有了想法，只想来些清淡的素菜。买菜也都是挑着青菜买，蔬菜里土豆是比较喜欢吃的，不论是切丝、切片、切块，热炒、炝拌、还是炖煮都喜欢，从清脆的口感到绵软的口感，每一种都爱吃。
土豆属于耐放的一种蔬菜，我平时都会多买几个，放上一个礼拜都没事，像夏天阴雨天气不想出门买菜，便可以炒一盘土豆，好吃又下饭。平时做的最多最省事的便是醋溜土豆丝，用工具擦丝，炝锅加醋翻炒几下出锅，三五分就上桌了，今天女儿点名要吃土豆，换一种口味，做了番茄蚝油土豆片，酸酸甜甜很开胃，夏天没胃口，就爱这道素炒，孩子点名要吃，开胃下饭3块钱炒一盘！
这道看似简单的土豆片，要想做的好吃，也是有小窍门的，炒出来才酸甜开胃，孩子爱吃，具体做法见下。
【番茄蚝油土豆片】
食材：土豆300克、西红柿200克、青椒150克、葱蒜、油、盐、生抽、蚝油、淀粉
做法及步骤：
1、土豆、西红柿、青椒、葱蒜都准备好。
2、土豆去皮，切成片，个人喜欢厚点的土豆片，切好的土豆用水泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候不会糊锅。
3、西红柿切块，最好用熟透的那种西红柿，汁水多，青椒掰成小块，葱蒜切好备用。
4、锅里放油，放入葱蒜炝锅爆香。
5、倒入切好的西红柿，翻炒一下，炒出番茄红素，汤汁变成红色。
6、倒入切好的土豆片翻炒一下，然后倒入生抽和耗油。
7、放入一勺盐调味，盐的量根据自己的口感来放，尽量低盐饮食。
8、加入半碗清水，小火炖煮一下，土豆片的口感会非常的绵软好吃，这样做出来的土豆老人孩子都可以吃。
9、汤汁收的差不多的时候，放入青椒块，翻炒一下，倒入淀粉水，继续翻炒，出锅。
夏天没胃口，就爱这道素炒，孩子点名要吃，开胃下饭3块钱炒一盘！番茄蚝油土豆片就做好了，汤汁酸甜，土豆绵软入味，非常下饭，尤其是汤汁拌米饭，超级好吃，赶紧做给家人吃吧！
【小贴士】土豆存放不当就会发青长芽，长芽的土豆尽量不要吃了，因为长芽的土豆含有龙葵素，对身体有害，但是也有人会把长芽的地方挖去，继续吃，不知道大家对长芽的土豆都怎么处理的。