夏季，市场上看到这食材别嫌它脏，回家用盐一洗，炒一炒消食开胃！
6月马上就结束了，即将迎来了炎热的7月，到了夏天，很多人抱怨没胃口，成天不知道要吃什么。
在夏天，因为天气热的缘故，人们普遍都感觉胃口不好吃不下东西。但是正所谓：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”。还是要想办法解决吃的问题的。
在市场上各式各样的菜都有，品种齐全，但还是很多人到了市场就会无从下手，不知道要吃什么？要买什么？
但是今天小雨就给大家推荐一道美食，平时在逛市场的时候，很多人都会忽略它，首先是它很不起眼，再则就是很多人嫌它太“脏”，不敢买它。
这是什么食材呢？其实，有很多人都吃过，它就是鸡胗，味道很好的一道美食，但是却很少有人会买它自己煮，原因就是它特殊的部位，里面装的东西让人却步。
其实鸡胗只要处理干净还是一道很不错的美食，首先他那脆嫩的口感就让人欲罢不能，再则就是它还有养胃的功效，常吃它对脾胃有很好的调理作用。
一起来看看小雨是怎么制作的吧！
食材准备：
鸡胗、盐、芹菜、生姜、鸡精、麻辣鲜、十三香、辣椒等等
煮制方法：
1、首先就要把鸡胗清洗干净，先用清水简单冲洗干净后，加入少许食盐，用手反复抓洗，会抓洗出很多的黏液，再次用清水冲洗干净，再用盐抓洗，反复3次左右，就能洗得很干净，没有任何异味。
2、用盐洗完后再次用清水冲洗干净备用。
3、鸡胗沥干水分后，用刀切成片备用。要切薄一点哦。
4、再来准备一点芹菜，作为配菜我们指留芹菜梗，叶子全部摘除，洗净备用。
5、再将芹菜梗切成段备用，在切点洋葱，切点生姜片备用。
6、起锅烧油，锅热后加入少许食用油，油温8成热，倒入切好的鸡胗爆炒，大火爆炒至鸡胗肉质收紧。
7、加入生姜、辣椒继续翻炒均匀。
8、加入盐、鸡精、麻辣鲜、十三香、生抽等调味料，翻炒均匀。
9、加入适量的清水、再来一点老酒增味提香，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
10、加入切好芹菜梗和洋葱丝，翻炒出香味。
11、炒至洋葱、芹菜梗断生就可以出锅装盘了。
一道营养又开胃的爆炒鸡胗就炒制完成了，看着就直流口水。
最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们觉得这样的鸡胗好吃吗？
