水煮蛋也有花样新吃法,学大厨煎一煎、炒一炒,出锅一盘不够吃

旅游 知了说美味 2022-08-29 12:17

原标题:水煮蛋也有花样新吃法,学大厨煎一煎、炒一炒,出锅一盘不够吃

鸡蛋我们大多数情况下还是煮着吃是比较多的,这样不止原汁原味,而且营养也没有遭到破坏,只不过这样吃的方式有一点单调,而今天小编教大家做的,只不过是在煮熟的鸡蛋上,又重新加工了一下,出锅之后就连孩子也是抢着吃,具体又是怎么样做的呢?下面小编就介绍一下详细的制作方法。

首先准备四五个鸡蛋清洗干净之后,就像平时做水煮蛋一样,煮熟稍微煮的老一点,不要出现溏心的情况,这时候把它在凉水当中其一下,这样好剥掉外壳,然后就可以切成一厘米的厚片状,只不过为了防止鸡蛋黄沾刀,这时候我们可以取一根细线,然后用线做刀,直接切成厚片状就可以了,放在一旁备用。

这时候我们准备一下做菜所需要的小料,切上一些葱花也就可以了,锅里面放一些底油,油量稍微多一点,然后把切成厚片状的鸡蛋放在瓶底当中,小火慢煎,然后等底部定型成功之后就可以及时的进行翻面,等两边全部煎黄就可以捞出一旁控油,这时候我们把准备好的葱花放入底油当中爆香,然后再把控油的鸡蛋倒入其中,及时的进行翻炒,这时候就可以进行调味了。

加入一些盐、胡椒粉进行调味,一勺生抽,适量的蚝油提鲜,翻炒均匀之后再撒上一些香葱用来点缀,这样一道香喷喷的花样炒鸡蛋也就做好了,经过油煎之后的鸡蛋外皮酥脆而里边绵软,再加上外面的汤汁,可以说是入味十足,就连不喜欢吃水煮蛋的孩子也会抢着吃。

其实鸡蛋的吃法有很多,除了我们日常生活中比较常见的水煮蛋,煎荷包蛋之外,有的时候也会搭配上一些个调料,或者用酱油调汁上锅进行终止,这样做出来的鸡蛋入味十足,并且个个完整,还不容易出现泡沫的情况,可以说是相当不错的一种制作方法,除此之外,鸡蛋在制作其他食物的时候也是用到比较多的。

只不过最后的时候小编想要提醒一点,那就是只有煮熟的鸡蛋才是安全的,就像溏心蛋之类的,虽然有些人是比较喜欢吃的,但是没熟的鸡蛋里面含有细菌,对身体总是不好的,所以说要改掉这样的习惯,对于鸡蛋你又是怎么样做的呢?可以把你的做法写在下面的评论区里,小编欢迎大家留言讨论。

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